1. 首頁 > 生活百科 > >

立夏吃什么 這些竟然都是傳統食物

小知識立夏

馬上就要立夏了，夏天就要來了，立夏的到來，天氣也開始慢慢的炎熱起來了，立夏有很多的習俗，那么你知道立夏該吃什么嗎？立夏 有哪些飲食習俗呢？哪些是屬于立夏的傳統食物呢？下面和小編一起去看看吧！
你知道嗎，立夏有一個習俗就是吃雞蛋，那么你還知道其他的習俗嗎？其實每一個地區的飲食習俗都是不一樣的 。
立夏吃什么傳統食物？
立夏過后，便是炎熱的夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，人們在立夏吃一些食物，往往寄托著祈福保平安的愿望 。如在立夏日吃蛋拄(意為“支撐”)心，吃筍拄腿，吃豌豆拄眼 。立夏吃什么傳統食物？下面小編為您介紹 。
1、蛋
立夏吃蛋，不僅能經受“疰夏”考驗，還能帶來生活圓滿 。立夏有吃蛋的習俗，能預防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀 。雞蛋，性平，補氣虛，有安神、養心的功能 。
2、立夏茶
在江西一帶的地方有立夏飲茶的習俗，就是在立夏的這一天要喝茶，如果你不喝茶那你就不能輕松的過夏了，就會苦夏了 。
為在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是立夏飲了七家茶，可以保證整個夏天不會犯困 。
3、立夏羹
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹” 。俗話說“吃了立夏羹，麻石踩成坑” ， “立夏吃個團(音tuo)，一腳跨過河” 。立夏前后常有大風出現，名“龍王暴” 。立夏日發東風，俗以為有水災，諺謂“立夏東風雨漣漣” 。立夏日打雷，日后必多雷雨，諺謂“雷打立夏，三天來一下” 。
4、君踏菜
寧波人立夏還有吃君踏菜的傳統，君踏菜是立夏前后上市的一種時令蔬菜，據說吃了君踏菜后夏天不會生痱子，皮膚會像君踏一樣光滑 。
5、麥蠶
在立夏這一天 ， 上海郊縣的人們也是在過著不一樣的立夏 ， 他們又有什么樣的習俗呢？
立夏節，上海郊縣農民取麥粉和糖制成寸許長的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免“疰夏” 。用立夏時青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做“攤粞”，為上海和浦東地區人民所喜食 。還把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為當令食品 ， 稱為時鮮，取以嘗口，稱嘗“三新” 。
6、腳骨筍
立夏吃“腳骨筍”，是寧波特有的習俗 。并不是菜市場現在在賣的所有筍都能用來做“腳骨筍”的，最好是野山筍或者烏筍 。吃“腳骨筍”的重點在于形狀，煮之前將筍拍扁，切成4厘米左右的一段 ， 形同腳骨，吃了才能“腳骨健健過” 。
7、七家粥
浙東農村立夏有吃“七家粥”的風俗，就是務農人家左鄰右舍互相贈送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥 ， 叫“七家粥”，說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種 。
8、立夏飯
舊時立夏節，寧波鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米飯”，稱之為立夏飯 。現在寧波城鄉部分家庭依舊保留這種古風，只是立夏飯的料改成了另外五種食物：蠶豆、大豆、竹筍、芥菜 ， 外加醬肉或咸肉，叫五樣米飯 。
9、面
我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有制作與食用面食的習俗，意在慶祝小麥豐收 。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種 。
10、烏米飯
【立夏吃什么 這些竟然都是傳統食物】烏米飯取烏飯葉子(又名精青葉)擠汁浸糯米蒸飯而成 。據說，立夏吃烏米飯，不會疰夏，能祛風敗毒，烏蚊子不敢叮咬 。
11、黑米飯糕
黑米飯糕也是寧波傳統的立夏點心之一，是將烏樹葉搗爛泡水后，用烏樹葉汁泡糯米使其染色變黑，再將泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工壓制成糯米糕，吃起來有一股淡淡的烏樹葉香味 。
12、三鮮
立夏嘗三鮮又稱為“立夏吃三鮮”或“立夏見三新” 。三鮮一般又分為“地三鮮”、“樹三鮮”和“水三鮮” 。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、蠶豆、蒜苗) 。樹三鮮有櫻桃、枇杷、杏子(一說是青梅、杏子、櫻桃) 。水三鮮即海螺、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚) 。
立夏以后飲食原則是“春夏養陽”，養陽重在養心，養心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又起到強心的作用 。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預防動脈硬化的作用 。
結語：立夏有很多的習俗 ， 你們那里有什么習俗呢？這些你們那邊有沒有呢？這12個習俗你是不是都知道呢？立夏養生要注意飲食 ， 不要吃一些太辛辣的 ， 太咸、太油膩的食物，可以多吃一些蔬菜水果哦！