準備食材：雞胸肉、青尖椒、紅椒、芽菜、料酒、老抽、老姜 。雞胸肉切粒，加入料酒、鹽、生粉、老抽、大豆油，混合拌勻腌制10分鐘 。碎米芽菜切開備用 。熱鍋冷油放入老姜四五片 。將雞肉粒放入鍋中翻炒，加少許老抽上色 。

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1、芽菜碎米雞的用料：雞胸肉、青尖椒、紅椒、芽菜、料酒、老抽、老姜 。
2、雞胸肉切粒，加入料酒、鹽、生粉、老抽、大豆油 ， 混合拌勻腌制10分鐘 。

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3、碎米芽菜切開備用 。

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4、熱鍋冷油放入老姜四五片 。

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5、將雞肉粒放入鍋中翻炒，加少許老抽上色 。

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【在重慶買的芽菜怎么炒好吃】6、將芽菜倒入鍋中翻炒出香味，再加入青椒粒一起翻炒片刻，加入味精 。

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7、出鍋即可 。

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