1、原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量 。2、用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板 。3、制法：預熱烤箱至180℃ 。將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖 ， 上攪拌機攪打至泛白并成稠厚乳沫狀 。將低筋粉和可可粉過篩 。
【蛋糕配方】

文章插圖
1、原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量 。
2、用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板 。
3、制法：預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用 。將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白并成稠厚乳沫狀 。將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，并加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司 。將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內，并用手順勢抹平 ， 進烤箱烘烤 。約烤30分鐘，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上 ， 冷卻后即可使用 。

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