1. 首頁 > 生活百科 > >

菜瓜怎么炒好吃

知識分享經驗常識

主料：菜瓜1個、紅辣椒1個、蔥1棵、鹽適量、醋少許、紅干椒5個 。菜瓜剖開后用勺子把種子和瓜瓤給挖去刮干凈 。削皮后切片 。將辣椒和蔥都切好 。鍋預熱注入油燒至7分熱，放紅辣椒熗一下，熗出香味放入菜瓜片和紅辣椒翻炒 。加一小勺醋，翻炒 。放入一勺鹽和雞精 ， 翻炒1分鐘 。

菜瓜怎么炒好吃

文章插圖

主料：菜瓜1個、紅辣椒1個、蔥1棵、鹽適量、醋少許、紅干椒5個 。
1、準備好各個食材 。
菜瓜怎么炒好吃

文章插圖
2、菜瓜剖開后用勺子把種子和瓜瓤給挖去刮干凈 。
菜瓜怎么炒好吃

文章插圖
3、削皮后切成一樣薄的片狀 。
菜瓜怎么炒好吃

文章插圖
4、將辣椒和蔥都切好 。
菜瓜怎么炒好吃

文章插圖
5、鍋預熱注入油燒至7分熱，放入紅干椒熗一下，熗出香味放入菜瓜片和紅辣椒翻炒 。
菜瓜怎么炒好吃

文章插圖
6、加一小勺醋，翻炒 。
菜瓜怎么炒好吃

文章插圖
7、放入一勺鹽和雞精，翻炒1分鐘 。
菜瓜怎么炒好吃

文章插圖
8、快出鍋時撒入點蔥花翻一下即關火裝盤 。
菜瓜怎么炒好吃

文章插圖
【菜瓜怎么炒好吃】菜瓜：別名蛇甜瓜 。是葫蘆科、黃瓜屬甜瓜種中適于醬漬的變種 。菜瓜為葫蘆科植物甜瓜的果實 ， 為一年生攀援或匍匐狀草本 。莖有棱角，被有多數刺毛，葉互生，葉片為卵圓形或腎形，寬與長略相等 。果肉質，長圓筒形 ， 外皮光滑，有縱長線條，綠白色或淡綠色 。果肉白色或淡綠色，汁多、質脆 。菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵 ， 還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等 。菜瓜質脆肉厚、口味清爽，適食嫩瓜 。榨汁、腌制、涼拌、炒食等 ?？勺霾?，烹、炒、醬、腌均可，風味獨特 ， 極為爽口 。在炎夏酷暑之季，最適宜用菜瓜涼拌食用 。以嫩瓜加工腌制為主，也可炒食 ， 也可涼拌及生食 。生于溫熱帶，我國各地多有栽培，為一般大眾蔬菜瓜果，可生食 。