【大鍋菜怎么炒好吃】熱鍋下油，放入五花肉 ， 煎至兩面金黃，再下土豆、姜片 。土豆煎至金黃色，下洋蔥、蒜末、鹽、生抽、胡椒粉，煸出香味 。下入豆角、白菜，翻炒均勻 。加入水，上面鋪上豆腐片 ， 中火燒十分鐘 。下粉條和西紅柿 ， 蓋上蓋子燒兩分鐘 。下青椒 ， 燒一分鐘，最后下香菜段，翻炒均勻即可出鍋 。

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用料：粉條150克、洋蔥適量、姜５片、蒜3個、五花肉100克、豆角100克、豆腐50克、大白菜100克、西紅柿1個、青椒1個、土豆1個、香菜1根、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、油適量 。
1.五花肉、姜、豆腐切片，蒜切末，白菜、土豆、青椒、西紅柿、洋蔥滾刀切塊兒，豆角、香菜切段，切好備用 。熱鍋中下油 ， 把五花肉放入煎一煎 。

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2.五花肉煎至兩面金黃 ， 再下土豆、姜片 。

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3.土豆煎至金黃色，下洋蔥、蒜末、鹽、生抽、胡椒粉，翻炒均勻，煸出香味兒 。

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4.再下入豆角、白菜，翻炒均勻 。

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5.加入水，不要沒過菜 。上面鋪上豆腐片，中火燒十分鐘 。

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6.再下粉條（粉條熱水里面焯一下撈出）、西紅柿 。蓋上蓋子燒兩分鐘 。

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7.再下青椒，燒一分鐘 。

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8.最后下香菜段，翻炒均勻，即可出鍋 。

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