鴨肝是一種高蛋白食材 ， 其中含有大量高質量蛋白質 ， 每100克鴨肝中含有蛋白質20克，而蛋白質又是人體細胞代謝時所需的營養成分，因此食用鴨肝能及時補充蛋白質，促進體力恢復 。

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1、鴨肝是一種高蛋白食材，其中含有大量高質量蛋白質 ， 每100克鴨肝中含有蛋白質20克，而蛋白質又是人體細胞代謝時所需的營養成分，因此食用鴨肝能及時補充蛋白質，促進體力恢復 。
【吃鴨肝對人體有什么好處】2、鴨肝為鴨雜之一，是鴨科動物家鴨的肝臟 。因肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質 ， 所以鴨肝具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一 。形狀呈大小雙葉，色紫紅，質細嫩，味鮮美 。適用于炒、炸、鹵、熘等多種烹調方法 。

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