骨頭可以做骨頭湯、醬骨頭、糖醋骨頭 。1、骨頭湯 。準備食材：新鮮土茯苓、豬骨頭、扁豆、薏米、無花果、蜜棗、鹽 。扁豆、薏米提前一個半小時浸泡 。鍋中倒水放入骨頭燒開，把骨頭焯去血水，撈起后洗凈 。新鮮土茯苓、蜜棗、無花果洗凈 。把骨頭、鮮土茯苓、薏米、扁豆、無花果、蜜棗放入砂鍋中 。加入適量清水燒開 。

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一、骨頭湯 。
1、準備食材：新鮮土茯苓500克、豬骨頭400克、扁豆100克、薏米40克、無花果3個、蜜棗2個、鹽適量 。
2、扁豆、薏米提前一個半小時浸泡 。

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3、鍋中倒水放入骨頭燒開，把骨頭焯去血水，撈起后用清水洗凈 。

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4、新鮮土茯苓、蜜棗、無花果洗凈 。

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5、把骨頭、鮮土茯苓、薏米、扁豆、無花果、蜜棗放入砂鍋中 。

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6、加入適量清水燒開 。

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7、大火燒開后 ， 轉小火，煲一個半小時 。

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8、關火前加鹽調味即可 。

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二、醬骨頭 。
1、準備食材：豬大骨頭2斤、油1湯匙、鹽10克、白糖2克、料酒2湯匙、醬油2湯匙、蔥姜適量、大料2個、桂皮1塊、陳皮20克、香葉2克 。
2、豬骨頭洗凈，冷水入鍋，放入一半陳皮，中火燒開后煮2分鐘 。撈出沖洗干凈 。

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3、起鍋熱油、放入大料、桂皮 ， 用小火將其煸炒出香味 。

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4、再放入蔥姜、香葉、陳皮煸炒均勻 。放入洗凈的豬骨頭 ， 烹入料酒 。

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5、加入醬油，翻炒至均勻上色 。加入清水燒開 ， 撇凈浮沫 。用小火燜制1小時左右 ， 到8分熟時 ， 加鹽、白糖調味 。

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6、然后再燜制20分鐘左右 ， 到骨頭熟透，旺火收汁 。出鍋裝盤 。

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三、糖醋骨頭 。
1、準備食材：豬骨頭500克、淀粉2勺、番茄醬3勺、冰糖20克、鹽3克、白芝麻適量、六月鮮1勺、醋3勺 。
2、豬骨洗凈，冷水下鍋燒開； 洗去浮沫，瀝干水分備用 。

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3、熱鍋入油 ， 加入一點鹽；放入豬骨 ， 煎炸至微微焦黃 。

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4、鍋里留底油，加入冰糖，炒糖色，這時候小火，不斷用勺子化開 。

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5、再依次加入醬油提色，還有米醋，和番茄醬，最后淋入水淀粉；不斷的攪拌 。

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6、看湯汁濃稠了，倒入豬骨，讓每塊骨頭上都粘上糖醋汁 。撒上芝麻即可 。
【骨頭怎么做好吃】

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