鯽魚刮鱗洗凈 ， 蔥、姜切末 。魚放盆里加入蔥、姜、鹽、胡椒粉、糖、雞精腌制20分鐘 。熱鍋放油燒至七成熱，準備雞蛋和生粉 。腌好的鯽魚控水，先過雞蛋液，再裹生粉 。多余的生粉抖掉，鯽魚放入油鍋，小火蓋鍋蓋炸十分鐘 。撈魚稍冷 。十分熱油鍋大火，鯽魚再次入鍋炸一分鐘即可 。
文章插圖
用料：小鯽魚750g、生粉200g、雞蛋2個、姜適量、蔥2顆、鹽2勺、胡椒粉少許、白糖1勺、雞精適量、油適量 。
1.鯽魚刮鱗洗凈控水 。
文章插圖
2.蔥、姜切末，魚放盆里加入蔥、姜、鹽、胡椒粉、糖、雞精，腌制20分鐘 。
文章插圖
【鯽魚渣怎么炒】3.熱鍋放油燒至七成熱，準備雞蛋和生粉 。
文章插圖
4.腌好的鯽魚控水 ， 先過雞蛋液，再裹生粉 。
文章插圖
5.多余的生粉抖掉 ， 鯽魚放入油鍋，小火蓋鍋蓋炸十分鐘 。
文章插圖
6.撈魚稍冷 。
文章插圖
7.十分熱油鍋大火，鯽魚再次入鍋炸一分鐘即可 。
文章插圖
- 凍千頁豆腐怎么炒
- 老北京炒肝怎么吃
- 斗雞公怎么炒好吃
- 干核桃怎么保存
- 村委春聯怎么寫
- 隔夜的炸雞怎么加熱
- 存錢罐下面的旋鈕怎么打開
- 隔夜三明治怎么加熱
- 108塊打折9.5折怎么算
- 巴西龜的飼養_小巴西龜怎么養