1. 首頁 > 生活百科 > >

蠶怎么炒，蠶蟲怎么炒好吃

生活經驗怎么

蠶怎么炒
１、食材準備：蠶蛹２００克、油、鹽、香菜、生姜、花椒、紅干椒各適量 。
２、蠶蛹擇洗干凈，香菜紅辣椒切段，生姜切片 。
【蠶怎么炒，蠶蟲怎么炒好吃】３、鍋里倒入清水，水熱后放入蠶蛹焯水 。
４、煎鍋里倒入少許植物油，油熱后放入花椒和紅椒段炒香 。
５、倒入蠶蛹，小火煸炒 。
６、炒制蠶蛹干燥時放入紅椒段，繼續小火煸炒 。
７、炒至蠶蛹色澤金黃油亮 。
８、灑入精鹽，灑上香菜 ， 炒勻即可 。
營養價值：
蠶蛹中含有５０％左右的粗蛋白質，３０％左右的油脂 。蠶蛹油中含有大量的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸 。蠶蛹中不飽和脂肪酸主要包括油酸、亞油酸和亞麻酸；飽和脂肪酸主要包括棕擱酸和硬脂酸 。蠶蛹蛋白質中含有種人體所需的氨基酸，這種氨基酸占蠶蛹總氨基酸質量的３５％ 。蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，與豬里脊肉相當 ， 且沒有過多的飽和脂肪 。同時蠶蛹蛋白質中的必需氨基酸種類齊全 ， 比例適宜，易于消化吸收 ， 在人體內利用率較高 ， 是優質的動物蛋白質來源，可制作成氨基酸口服液以及營養強化劑等 。其中含有大量的精氨酸，含量超過雞、魚、肉、蛋 。

蠶怎么炒，蠶蟲怎么炒好吃

文章插圖
蠶蟲怎么炒好吃可以吃，可以炒著吃，具體做法如下
主要材料：蠶蟲750g ， 蔥20g，姜10g，蒜
15g，香菜30g，面粉2勺，玉米油適量 ， 糖1勺 ， 胡椒粉2匙，鹽3匙 ， 味精0.5匙 。
1、鍋中倒入清水燒開，將洗凈的蠶蟲在開水中煮熟 。
2、煮好后用笊撈出瀝干水份備用 。
3、用剪子將蠶蟲一分為二的剪開 ， 這樣入味的效果更佳 。
4、面粉、胡椒粉、鹽、糖放入蠶蟲中均勻和開 。
5、鍋中填適量油燒八成熱，把蠶蟲放入鍋中開始炸 。
6、蠶蟲炸制金黃色即可 。
7、鍋中放入底油燒熱放入紅辣椒爆香 。
8、再放入蔥姜蒜一起爆香 。
9、加入糖一起翻炒 。
10、放入炸好的蠶蟲大火快速翻炒 。
11、放入蔥花香菜鹽和味精快速翻炒均勻即可完成 。