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怎么炒娃娃菜好吃，娃娃菜怎么炒出來又脆又好吃

生活經驗怎么

怎么炒娃娃菜好吃
【怎么炒娃娃菜好吃，娃娃菜怎么炒出來又脆又好吃】
1、食材備好：娃娃菜切成小塊 。
2、炒鍋倒適量油燒熱放入蔥姜蒜爆香 。
3、放入娃娃菜大火翻炒一下 。
4、加入適量鹽，少許成醋翻炒均勻即可 。
娃娃菜：娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種 ， 為半耐寒性蔬菜 。一般生育期為45～65d，商品球高20cm，直徑8～9cm，凈菜重150～300g 。生長適宜溫度5～25℃，低于5℃則易受凍害，使抱球松散或無法抱球 。
高于25℃則易染病毒病 。其外葉綠色，葉球合抱，球葉有淺黃色、金黃色、白色和桔紅色等品種，株型較??，室曊嗆植?包球速度快，品質佳 ， 定植后45~65d即可采收；抗病毒病、霜霉病和軟腐病，耐抽薹性強 。

怎么炒娃娃菜好吃，娃娃菜怎么炒出來又脆又好吃

文章插圖
娃娃菜怎么炒出來又脆又好吃做法：
1.把娃娃菜掰散放入盆中 。
2.倒入清水把娃娃菜清洗干凈 ， 清洗干凈控干水分 。
3.把娃娃菜從中間切成兩半，菜幫部分切成長條單獨擺放備用 。
4.菜葉部分同樣切成長條 ， 另外單獨擺放備用 。
5.準備一些輔料，大蒜幾粒切蒜末，小蔥兩根切蔥花，再剪入幾粒紅辣椒 。
6.調一個醬汁，碗中加入5克陳醋、3克生抽、3克蠔油、1克胡椒粉、1克食鹽和少許水淀粉 ， 把調料攪拌化開后備用 。
7.炒鍋燒熱淋入少許植物油，油熱下入蒜末、紅辣椒和蔥花，把輔料爆香 。
8.炒出香味后先下入菜幫，煸炒一分鐘，把菜幫炒至半熟 。
9.菜幫稍軟后下入菜葉，再次煸炒一分鐘 ， 使所有食材斷生 。
10.最后淋入準備好的調料汁，快速翻炒均勻，讓湯汁包裹在娃娃菜表面即可出鍋 。