炒豆腐怎么炒好吃
1、準備食材：豆腐、花椒粉、豆瓣、鹽、姜蒜、小蔥、香菜 。
2、下鍋，油適量，中火七八成放入花椒 ， 姜蒜，豆瓣轉小火炒香，放入豆腐加水大概煮１３分鐘左右 。
3、起鍋前放入芡粉適量快速翻炒，再放入蔥香菜 ， 裝盤即可 。

文章插圖
上海青燉豆腐怎么炒好吃上海青炒豆腐是非常簡單易做一道家庭必備菜，只需要20分鐘上就可以上桌享用，制作時要把上海青切成細長條，豆腐煎至兩面金黃在炒會更加好吃 。這道簡單的青菜炒豆腐只需20分鐘就可以完工上桌 。佐以米飯或粉絲都是很好的選擇 ?！?br /> 不辣的豆腐怎么炒好吃主料
豆腐2000克
調料
食鹽
適量
辣椒粉
適量
花椒粉
適量
五香粉
適量
紅曲粉
適量
芝麻油
適量
【炒豆腐怎么炒好吃，上海青燉豆腐怎么炒好吃】白酒
適量
霉豆腐的做法
1.將買來的豆腐切塊放入正方形菜筐中，瀝干水分（放在通風的地方）
2.把豆腐塊摞起來放，里面用保鮮袋隔開 。（本來傳統的是用稻草的，我沒有 ， 只有用保鮮袋里面放入廢舊報紙，保鮮袋里面放入廢舊報紙可以增加厚度）
3.菜筐上面蓋一條干凈的毛巾 ， 把菜筐整個的放在溫暖的地方 。讓豆腐發酵
4.大概10天左右可以看見豆腐發黃（依溫度而定，天氣冷時間就長，天氣熱時間就短）
5.準備好所有的配料
6.讓每塊豆腐都裹上配料
7.把裹好配料的豆腐上罐
8.罐里面加入少許的白酒，麻油

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