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鴿子湯做法，滋補鴿子湯的做法

生活經驗鴿子

滋補鴿子湯的做法
鴿子營養價值高，就是有點貴，鴿子個頭?。?據說這一只小鴿子就花了我老爸50多塊錢 。不過鴿子營養豐富 ， 偶爾買一只燉成鴿子湯給家人喝，可以增強免疫力，如果可以一周吃一回，身體好了，感冒生病的幾率也少了 。燉鴿子湯和燉雞湯的做法其實都差不多，不過鴿子肉比雞肉更嫩 ， 味道更鮮美，鴿子肉還可以搭配山藥、紅棗、黨參和枸杞，好喝又滋補，下面一起來看看做法吧～
第一步，首先把鴿子處理干凈了 ， 枸杞、紅棗和黨參清洗干凈備用 。
山藥去皮切片備用，蔥姜切好備用 ， 鴿子冷水下鍋，加蔥姜焯水，撇去浮沫 ， 撈出備用 。
然后把鴿子放入燉鍋中，加適量料酒，放生姜、蔥段、紅棗和黨參，大火燒開，小火燉1個小時
然后放入山藥，繼續燉20分鐘，把山藥燉軟，最后加鹽調味，就可以出鍋了
鴿子湯做法鴿子湯做法如下：
用料：乳鴿一只、鮮姜一塊、枸杞20粒、料酒少許、鹽少許 。
步驟：
1、乳鴿一只 ， 清洗干凈 。

鴿子湯做法，滋補鴿子湯的做法

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2、鮮姜切大片，枸杞洗凈 。
鴿子湯做法，滋補鴿子湯的做法

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3、將乳鴿入開水鍋中 ， 倒少許料酒，煮兩分鐘，去掉血水和腥氣味 。
鴿子湯做法，滋補鴿子湯的做法

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4、將乳鴿撈出入大碗中，熱水沒過鴿身，再放上姜片、枸杞 。
鴿子湯做法，滋補鴿子湯的做法

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5、再倒入少許料酒，混合均勻 。
鴿子湯做法，滋補鴿子湯的做法

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6、入蒸鍋中，大火開鍋后轉中火，蒸1個半小時—2小時 。
鴿子湯做法，滋補鴿子湯的做法

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7、出鍋后根據口味加入少許鹽 。
鴿子湯做法，滋補鴿子湯的做法

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8、湯鮮美，肉緊致，滋補好湯 。
鴿子湯做法，滋補鴿子湯的做法

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鴿子湯做法鴿子是很溫補的食材，它有很多種做法，但是具體的做法是什么呢？以下是我為大家整理的鴿子湯做法 ， 僅供參考，希望能夠幫助大家 。
鴿子湯做法
食材：
主料:鴿子1只
輔料:紅棗10粒枸杞子50克姜3片鹽少量
做法：
1.鴿子洗干凈，冷水下鍋煲 。再把枸杞子，紅棗泡洗干凈備用2.水開后放姜 ， 枸杞子，紅棗繼續煲90分鐘
3.出鍋前10分鐘放鹽即可
山藥鴿子湯
原材料：胡蘿卜1根、鴿子腳1只、鹽5克、山藥250克 。
制作方法：
1、山藥削皮，洗凈后切塊 。胡蘿卜削皮，沖凈切塊 。
2、鴿子腳剁塊 ， 放入沸水中滾燙，撈出沖凈 。
3、鴿子肉、胡蘿卜先下鍋，加水至蓋過原材料，以武火煮開后轉文火慢燉15分鐘 。
4、加入山藥轉大火煮沸，轉小火續煮10分鐘，加鹽調味就可 。
【鴿子湯做法，滋補鴿子湯的做法】綠豆鴿子湯
難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料鴿子1只陳皮1瓣綠豆100克蜜棗2顆豬骨300g
綠豆鴿子湯的做法步驟
1. 豬骨焯水，洗凈
2. 鴿子焯水洗凈
3. 放入鍋里，加入水，我煲的是4人份，加四碗水，再額外加一碗，明火先煮沸
4. 綠豆和陳皮浸泡
5. 電燉鍋先煲湯模式預熱，時間可以隨不同的湯增減 。
6. 先加入兩勺步驟3煲沸的水，然后再把湯料和水倒入
7. 蓋蓋，按下快速沸騰鍵，十分鐘后自動熄滅，煲1.5小時
8. 把泡綠豆的水倒掉，時間剩50分鐘左右時加入綠豆 。
9. 喝時適當加點鹽
10. 成品
小貼士
我用的'是蘇泊爾中華熾陶電燉鍋 TG40YC1-60還原明火烹飪、內膽耐高溫、球形環流沸騰、快燉慢沸都可以，此煲適合這種需要慢燉的湯水，如果明火，水量則要增加
產婦鴿子湯
用料：
鴿肉、紅棗、枸杞、姜、植物油、料酒、鹽
做法：
1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準備燉湯用 。
2、燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生姜片適量 。
3、鴿肉悶血后切塊待燒 。
4、鴿子悶血殺后要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用 。據說鴿血吃的對術后病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜 。鴿肉塊過開水(飛水)后撈起 。
5、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味 。
6、鴿湯剛燒開的樣子 。
7、先將姜片燒出味，再倒入過開水后的鴿肉塊翻炒，二分鐘后淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開 。這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內，慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了 。
8、鴿子湯就做好了，特別適合產婦坐月子及手術后的病人服用 。
清燉鴿子湯
制作食材
鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根 ， 紅棗5-8顆，枸杞少許，姜 ， 蔥，料酒
制作流程
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫 ， 撈出，待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰 ， 放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時;
3、1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;
4、山藥削皮 ， 切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可 。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養 。
營養成分
熱量：1354.6大卡 鉀：751.4毫克 磷：536.7毫克 胡蘿卜素：336微克 膽固醇：276毫克 鈉：261.95毫克 脂肪：123.4克[1]
營養功效
促進生長發育 改善缺鐵性貧血 增強記憶力
適宜人群
肥胖和血脂較高者不宜多食
香菇枸杞鴿子湯
材料
鴿子一只，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個，西洋參十片，姜，鹽 ， 料酒
做法
1.把鴿子洗凈切成塊(不切整只燉也可以)
2.鍋中添水，大火燒開，將洗凈切好的鴿子倒入鍋中焯一下 ， 去血水 ， 加料酒5ml去醒 ， 撇去浮沫撈出
3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把姜片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一并放入沙鍋中 。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋 ， 小火煮3個小時即可
4.盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了
天麻鴿子湯
主料：雛鴿250克；
輔料：天麻10克，火腿50克；
調料：鹽3克，味精2克，料酒5克 ， 大蔥15克，姜10克 。
具體做法：
1、將雛鴿宰殺干凈并洗凈外皮 。
2、肉鴿切開腹腔 ， 把內臟都去除，洗凈血水，再放入沸水中焯過 。
3、火腿切片，準備好大蔥，姜片等 。
4、燉碗內放入凈鴿、火腿、天麻、清湯、蔥段、姜片，然后上籠蒸2小時后取出，揀去蔥姜，加入精鹽、味精調味就燉好濃郁鮮味的天麻鴿子湯了 。
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