用料：秧草、冬筍、桂魚、生姜、菜籽油、料酒、鹽、糖 。桂魚在菜場宰殺，回家洗凈 ， 魚身斜刀2-3刀 。冬筍前期處理，開水煮10分鐘去除澀味 。秧草洗凈 。鍋內菜籽油練熱，下姜片，煎魚兩面，加料酒去腥后加高湯 ， 大火燒開，冬筍下鍋轉中火煮20分鐘 。
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用料：秧草250g、冬筍100g、桂魚1條、生姜適量、菜籽油100g、料酒適量、鹽、糖 。
1、桂魚在菜場宰殺 ， 回家洗凈，魚身斜刀2-3刀 。
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2、冬筍前期處理，開水煮10分鐘去除澀味 。
【秧草怎么做好吃】
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3、秧草洗凈 。
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4、鍋內菜籽油練熱，下姜片 ， 煎魚兩面，加料酒去腥后加高湯，大火燒開，冬筍下鍋轉中火煮20分鐘 。
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5、煮至湯汁金黃，加鹽、糖調好口味 ， 加秧草煮開即可起鍋 。
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