能吃 。蓮藕變黑主要是因為氧化，其氧化產生的物質對人體沒有毒性，只是會使蓮藕表面的顏色發生變化，屬于顏色上的反應 ， 其內部的物質無毒 ， 可以繼續食用 。
【蓮藕放久了變黑還能吃嗎】
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蓮藕變黑主要是因為氧化，其氧化產生的物質對人體沒有毒性，只是會使蓮藕表面的顏色發生變化，屬于顏色上的反應，其內部的物質無毒，可以繼續食用 。
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