用不沾鍋或不銹鋼鍋炒 ， 炒勺用木質或硅膠的 。因銅、鐵、鋁等金屬活性較高，易在高溫下與食物中的酸堿發生化學反應，造成食物變色甚至產生有害物質 。而不粘鍋和不銹鋼國有非活性鍍層，可杜絕粘鍋及變色現象的發生 。
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【炒藕泥怎么不粘鍋】用不沾鍋或不銹鋼鍋炒 ， 炒勺用木質或硅膠的 。因銅、鐵、鋁等金屬活性較高 ， 易在高溫下與食物中的酸堿發生化學反應 ， 造成食物變色甚至產生有害物質 。而不粘鍋和不銹鋼國有非活性鍍層，可杜絕粘鍋及變色現象的發生 。
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