準備材料：竹筍500克、生抽4勺、料酒2勺、大蒜適量、辣椒1個、香醋4勺、芝麻油適量、糖2勺 。竹筍剝殼切掉老的部分后洗干凈 。鍋中加水沒過筍，放點鹽，煮熟后拿出瀝水放涼 。竹筍撕開后放入容器里，碗中放入調料攪拌均勻，倒入容器中，加水沒過所有竹筍即可 。

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新鮮竹筍泡成酸筍的方法：
1、準備材料：竹筍500克、生抽4勺、料酒2勺、大蒜適量、辣椒1個、香醋4勺、芝麻油適量、糖2勺 。
2、竹筍剝殼切掉老的部分后洗干凈 。

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3、鍋中加水沒過筍，放點鹽，煮熟后拿出瀝水放涼 。
【新鮮竹筍怎樣泡成酸筍】

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4、竹筍撕開后放入容器里，碗中放入調料攪拌均勻 ， 倒入容器中，加水沒過所有竹筍即可 。

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