雞爪洗凈，在鍋內焯幾分鐘后取出瀝干 。放油鍋內炸一下，撈出用水沖一會 。鍋內放油下生姜片、花椒、八角、豆豉醬 。放老抽、冰糖和適量水，下雞爪和鹽，下泡好的黃豆 。放幾個干紅椒繼續燒 ， 燒至水分收干即可 。

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1、雞爪洗凈 。

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2、在鍋內焯幾分鐘后取出瀝干 。

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3、放油鍋內炸一下 。

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4、撈出用水沖一會 。

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5、鍋內放油下生姜片、花椒、八角、豆豉醬 。

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6、放老抽、冰糖和適量的水 。

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7、下雞爪和鹽 。

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8、下泡好的黃豆 。

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9、放幾個干紅椒繼續燒 。
【鳳爪怎么炒】

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10、燒至水分收干即可 。

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