不能 。年糕是用糯米做成的糕點，糯米發霉就好比米飯發霉，不能食用 。這種出現在年糕上顏色呈黃色、綠色、黑色的霉菌被叫做黃曲霉素，黃曲霉素喜歡陰暗、潮濕、溫暖的環境，發于每年的春夏之際 。毒性是砒霜的68倍 ， 食用黃曲霉素會危害人體的肝臟組織 ， 嚴重損傷身體健康 。
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【發霉的年糕高溫處理可以吃嗎】不能 。年糕是用糯米做成的糕點，糯米發霉就好比米飯發霉，不能食用 。這種出現在年糕上顏色呈黃色、綠色、黑色的霉菌被叫做黃曲霉素，黃曲霉素喜歡陰暗、潮濕、溫暖的環境，發于每年的春夏之際 。毒性是砒霜的68倍，食用黃曲霉素會危害人體的肝臟組織 ， 嚴重損傷身體健康 。
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