準備材料：扁豆角400克、姜蔥少許、干紅辣椒少許、花椒粒少許、鹽少許、橄欖油適量 。扁豆角洗凈控干水分，切成細絲，裝盤備用 。姜切絲 ， 蔥、干紅辣椒切丁 。炒鍋加熱放油，放入花椒爆香，倒入蔥、姜、蒜，炒出香味 。倒入豆角絲，快速均勻翻炒，適時加清水，待到豆角變成翠綠色時放鹽 。

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1、準備材料：扁豆角400克、姜蔥少許、干紅辣椒少許、花椒粒少許、鹽少許、橄欖油適量 。
2、扁豆角洗凈控干水分并切成細絲 。

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3、裝盤備用 。

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4、姜切絲，蔥、干紅辣椒切丁 。

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5、炒鍋加熱放油，放入幾顆花椒爆香，隨后倒入作料翻炒幾下炒出香味 。

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【大扁豆怎么做好吃】6、將切好的豆角絲倒入 ， 快速均勻地翻炒 。

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7、適時加點清水避免干鍋，待到豆角變成翠綠色時放上少許的鹽 。

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8、翻拌均勻出鍋即可 。

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