準備材料：卷心菜1棵、蒜3瓣、干辣椒4個、花椒10粒、白醋1勺、油2勺、鹽1.5勺、糖少許 。把卷心菜剝去老葉不用 。干紅辣椒提前洗凈后泡清水 。把卷心菜的葉子一葉葉地剝開 ， 放清水里浸泡十分鐘 ， 清水里放一點點鹽，浸泡好后，再用清水洗凈 。

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卷心菜炒法：
1、準備材料：卷心菜1棵、蒜3瓣、干辣椒4個、花椒10粒、白醋1勺、油2勺、鹽1.5勺、糖少許 。
【卷心菜可以怎么炒】2、把卷心菜剝去老葉不用 。

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3、干紅辣椒提前洗凈后泡清水 。

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4、把卷心菜的葉子一葉葉地剝開，放清水里浸泡十分鐘，清水里放一點點鹽 ， 浸泡好以后，再用清水洗凈 。

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5、用手順著葉片的紋理將卷心菜撕開成塊兒 。

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6、辣椒撈出后瀝干水分，剪成小段，去掉籽，蒜切片 ， 備好花椒 。

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7、熱鍋熱油，下入花椒粒、蒜片和辣椒段炒出香辣味 。

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8、炒香后，轉大火，放入撕好的卷心菜，翻炒，至每片葉子上裹上油汁 。

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9、調入鹽、白醋和少許白糖，翻炒至卷心菜斷生即可 。

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