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超市買面不是越貴越好 鈉是什么意思

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掛面，雞蛋面 ， 雜糧面......超市里的面琳瑯滿目 ， 你是不是往往也只是根據習慣和口感來選擇？

超市買面不是越貴越好 鈉是什么意思

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更有網友表示 ， 自己從來懶得挑，都是幾塊錢的面，選貴的買就對了 。
真的這么簡單粗暴么？不，今天說幾個挑選面食的小技巧 。
“鈉”盡量選低的“鈉”這個元素加在面中 ， 主要是起到讓面條更白亮，更易煮熟的效果 。
但是“鈉”的含量意味著面里面鹽的含量，以某掛面為例 ， 包裝上標注著：“鈉”含量 1200毫克/100克，那么也就是2兩面條中就有3克鹽，一個人全天的用鹽量建議在5克左右，你說，你還要配料，炒菜 ， 不知不覺中鹽就攝入過多了 。
【超市買面不是越貴越好 鈉是什么意思】
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所以，大家在選擇面時，“鈉”含量盡量選擇低的，如果買到高鈉含量的面的話，佐料和配菜少放點鹽哦 。
綠豆面：要綠豆不要綠豆精很多人喜歡吃爽口的綠豆面，綠豆清新好吃 ， 還有消暑降溫的作用 。
超市買面不是越貴越好 鈉是什么意思

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但是 ， 大家選擇綠豆面時，要看清，配料中如果是“綠豆粉” ， 那就很好，如果是“綠豆精粉”或“精制綠豆粉”，就說明它失去了大部分的維生素和礦物質，有沒有綠豆這個元素都沒有意義了 。
有碳酸鈉 ， 還是盡量不買了有些面我們覺得吃起來真的筋道，甚至比手打面還有嚼勁，這個時候你要看下面的包裝上是否標注了碳酸鈉了 。
超市買面不是越貴越好 鈉是什么意思

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加入碳酸鈉會改善面的口感，但是會大大降低小麥制品中的營養素，使營養價值大打折扣 ， 因此建議大家買面的時候盡量避免碳酸鈉的存在 。
雖然都是吃幾口面而已，也不需要太講究 ， 但是只要小小的注意一下，就能避免很多小小的瑕疵，何樂而不為呢？如果你也喜歡吃面的話，記得這篇文章寫的，下次買面的時候記得看一下哦 。