用料：香菇、干木耳、胡蘿卜、瘦肉、蔥白、姜、蒜、蠔油、醬油、醋、鹽、植物油 。木耳泡發，香菇洗凈切片，胡蘿卜去皮切菱形片 ， 瘦肉切片，蔥切段，姜切片，蒜切末 。鍋熱放油，調小火炒香蔥姜蒜 。調中火加入切好的肉，炒至完全變色后，加入味極鮮醬油，蠔油和醋翻炒均勻入味 。

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用料：香菇4個、干木耳6克、胡蘿卜半根、瘦肉50克、蔥白1小段、姜2片、蒜2瓣、蠔油1勺、味極鮮醬油1勺、醋1小匙、鹽適量、植物油適量 。
1、木耳泡發，香菇洗凈切片 ， 胡蘿卜去皮切菱形片，瘦肉切片，蔥切段，姜切片，蒜切末 。

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2、鍋熱放油，調小火炒香蔥姜蒜 。
【森林小炒的家常做法】

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3、調中火加入切好的肉，炒至完全變色后，加入味極鮮醬油，蠔油和醋翻炒均勻入味 。

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4、調大火加入切好的香菇和泡發的木耳繼續翻炒 。

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5、再將胡蘿卜片倒入繼續翻炒片刻 。

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6、關火加適量的鹽調味盛出即可 。

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