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這些食譜助寶寶提高免疫力

小知識豬血


這些食譜助寶寶提高免疫力

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這些食譜助寶寶提高免疫力
1、燉排骨
制作方法：新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30～40分鐘 。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調食用 ， 或直接吃肉，或加菜食用 。
提示：肉、骨頭和湯一起吃，既可補充優質蛋白質 ， 同時也可補充鈣、磷等礦物質 。一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入湯中，其實是不正確的認識 。
2、紅蘿卜薯仔牛骨湯
原料：紅蘿卜1斤、薯仔6兩、牛骨1斤、生姜1片、清水6碗，調味料、鹽少許 。
制作方法：將紅蘿卜和薯仔去皮洗凈，切件；牛骨出水備用；生姜去皮洗凈 。水滾后將所有材料放入，用中火煲3小時，加鹽調味即可 。
3、魚泥豆腐羹
制作方法：將魚肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥 。將水燒開加入少量的鹽 ， 放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可 。魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收 。
營養提示：魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強兒童的抵抗力，促進兒童的生長發育 。
4、鴨血豆腐湯
材料：豆腐60克 ， 熟鴨血50克，熟豬瘦肉、熟胡蘿卜各20克 ， 水發木耳25克，上湯250克 。
調料：香油、醬油、精鹽、蔥花、水淀粉各適量 。
做法：（1）將豆腐、熟豬瘦肉、熟胡蘿卜和熟鴨血切成條，水發木耳撕碎 。
（2）沙鍋內加入上湯，下入所有的材料，燒開后撇去浮沫 。
（3）加入醬油、精鹽和水淀粉，改用小火慢燉，最后加入香油和蔥花即可 。
5、豬血豆腐青菜湯
制作方法：豬血豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎 。水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血 。煮3分鐘，加調料即可 。
營養提示：豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點 。
6、蝦仁蛋餃
制作方法：新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等作料，放蒸鍋內蒸15分鐘后待用 。生雞蛋打開盛在小碗中調勻 。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然后把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用 。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用 。
【這些食譜助寶寶提高免疫力】 營養提示：蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補蛋白質食品 。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質 。