蔥姜蒜切碎，玉米面倒入碗中，加水攪成糊狀備用 。鍋里加油 ， 先將姜蒜粒下鍋煸炒出香味，再倒入辣椒粉翻炒 。加水燒開后關火，加鹽、醋、生抽，再次開鍋后蓋上蓋子，放在鍋里備用 。鍋里倒入250克水 ， 燒開后將玉米面糊倒入，不停攪拌，直至將所有的疙瘩攪散，煮至面糊濃稠就可以關火 。
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用料：玉米面粉80克、鹽3克、水400克、香菜兩根、大蒜適量、辣椒粉一勺、生抽適量、醋一勺、油適量 。
1.食材都準備好，蔥姜蒜都切碎 。
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2.玉米面倒入大碗中，加入150毫升水 ， 用筷子攪成糊狀備用 。
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【攪團怎么炒】3.鍋里加油，先將姜蒜末下鍋煸炒出香味 。
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4.倒入辣椒粉翻炒
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5.加水燒開后關火，加鹽、醋、生抽，再次開鍋后蓋上蓋子，放在鍋里備用 。澆汁做好的樣子，醋味稍稍重點，是酸辣口味 。
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6.鍋里倒入250克水，燒開后將玉米面糊倒入，左手倒，右手攪 ， 用鍋鏟不停地攪 ， 以防有疙瘩 。
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7.一邊煮 ， 一邊不停地攪 ， 直至將所有的疙瘩攪散，煮至面糊濃稠，當提起鍋鏟，面糊能掛旗了 ， 就可以關火了 。
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8.澆上煮好的湯汁就可以開吃 。這是大蒜苗和香菜炒的，西紅柿也可以做澆汁的 ， 根據自己的喜好搭配吧 。
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