八公山豆腐、蒿子粑粑、六安醬鴨、砂鍋魚頭、舒城全魚宴、小河魚等 。1、八公山豆腐：又名四季豆腐，是六安地區的傳統名小吃 。八公山豆腐晶瑩剔透、白似玉板、嫩若凝脂、質地細膩、清爽滑利，無黃漿水味 ， 托也不散碎 。成菜色澤金黃，外脆里嫩，滋味鮮美 。2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大經典名菜 。
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1、八公山豆腐：又名四季豆腐，是六安地區的傳統名小吃 。八公山豆腐晶瑩剔透、白似玉板、嫩若凝脂、質地細膩、清爽滑利，無黃漿水味 ， 托也不散碎 。成菜色澤金黃，外脆里嫩，滋味鮮美 。2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大經典名菜 。
2、蒿子粑粑：蒿子粑粑以米面和青蒿為原材料，將蒿葉搗碎去水，與臘肉丁米粉拌勻 ， 和水，調入少許鹽攪拌，然后將和好的面團捏成一個個扁圓形的蒿子粑粑，蒿子粑粑可炸可炕可蒸，味道都十分誘人 。
3、六安醬鴨：六安醬鴨是安徽省六安地區特色傳統名菜 。六安素有"麻鴨之鄉"盛名 ， 色澤橙黃，油光發亮，香氣濃郁 ， 咸中帶鮮，鴨屁股上還插有一個大紅辣椒 ， 恰似一具色香俱全的藝術品 。
4、砂鍋魚頭：是安徽省六安市舒城縣的特色美食 。萬佛湖魚頭，精選萬佛湖野生鳙魚，用萬佛湖水久煨而成，原汁原味 ， 鮮而不腥 ， 肥而不膩，口感鮮美 ， 是不可多得的美味佳肴 。
5、舒城全魚宴：全魚宴又名百魚宴，六安名菜 ， 2018年9月 ， 被評為“中國菜”之安徽十大主題名宴 。其選用魚類水產品為主要原料，五彩斑斕、香氣撲鼻 ， 令人垂涎欲滴 。
【六安美食】6、小河魚：中國人經常說“靠山吃山，靠水吃水”，六安這里風景秀麗，河里魚蝦成群 ， 也就不免成為了大家的美食 。小河魚，個頭矮小 ， 渾身綿軟 ， 刺小味美，是不錯的食材，既可以洗凈直接油炸，做成類似于“小黃魚”，也可以放在鍋里做湯可以增加湯的鮮味，營養豐富 ， 對人的身體也是大有裨益的 。