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口味蝦哪個地方的菜_麻辣小龍蝦是哪個地方的菜

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口味蝦是什么地方的菜相信?？春闲l視的朋友一定都知道口味蝦這道菜，明星藝人們到了長沙錄制節目必定會去嘗一嘗地道的口味蝦，一時之間 ， 口味蝦也因此風靡全國 ?？谖段r傳到合肥、上海、北京 ， 乃至全國各地，鮮辣的口味讓那些不太喜歡辣椒的人都忍不住嘗一嘗鮮 。盡管吃一盆口味蝦很容易被辣的嘴巴通紅、滿頭大汗，但人們依舊是對這一美食樂此不彼 。
口味蝦的家常做法
大家是否知道口味蝦“出身”地攤呢？實際上，如今已是湘菜中極其重要一員的口味蝦早在最初只是地攤美食 。也許也正是因為這樣的“出身”而讓它的價格也格外親民 ?？谖段r色艷、湯濃、味重、香辣無比，令人食欲大開 。下面我們一起來學習一下口味蝦的家常做法吧！
食材：小龍蝦，干紅辣椒，植物油，精鹽，味精，醬油，白醋，料酒 ， 生姜，大蒜，蔥花，香菜末 。
制作流程：
1、將龍蝦先放在清水里養至少一到兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡 。
2、用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈，尤其是頭部與身體連接處 。
3、根據需要可以考慮去除龍蝦的頭并在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線 。
4、在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽 ， 待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，起鍋 。
5、在鍋中放植物油適量 ， 將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味后，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮 。
6、水沸騰3分鐘后將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當倒入，悶一會兒；
7、轉中火 ， 放適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋 ， 中火悶十分鐘，待水熬成濃汁時，起鍋后加蔥花出鍋盛碗 。
麻辣小龍蝦是哪個地方的菜湖南的,一種小吃
做法一
制作食材
龍蝦（學名：克氏原螯蝦，北方稱小龍蝦）
干紅辣椒 ， 植物油，精鹽 ， 味精，醬油 ， 白醋，料酒，生姜，大蒜，蔥花，香菜末 。
制作流程
1.
口味蝦
將龍蝦先放在清水里養至少一到兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡 。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈，尤其是頭部與身體連接處 ， 很臟；
根據需要可以考慮去除龍蝦的頭并在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線 。
2.在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，起鍋；
3.在鍋中放植物油適量，將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味后 ， 把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水 用大火烹煮
4.水沸騰3分鐘后將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當倒入，悶一會兒；
5.轉中火，放適量料酒 ， 加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶十分鐘，待水熬成濃汁時 ， 起鍋后加蔥花出鍋盛碗 。
喜歡吃辣口的可適當添加含有豆豉類的辣醬，味更為香辣濃郁！
做法二
制作食材
新鮮小龍蝦500克，香蔥3棵 ， 生姜1塊，大蒜6瓣 ， 花椒1大匙，干辣椒6個；調料：香油1小匙，料酒1大匙 ， 香醋1小匙，精鹽1小匙 ， 味精1/2小匙；
制作流程
1.將小龍蝦洗凈，皮厚處剪口；
2.蔥白切段
3.姜、蒜洗凈切末；
4.將蔥葉和花椒洗凈，剁成末，加少許開水、精鹽、味精、香油、香醋調成味汁；
5.鍋內注入適量開水，放入蔥段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，燒開后，放入小龍蝦，煮熟后蘸調味汁食用即可 。
特點：麻辣味濃，味道鮮美 。
也可以先炒后煨再收汁 ， 口味也很棒 。
麻辣小龍蝦哪地方的菜湘菜
粵菜：雙魚茄子，蘿卜泡菜，花開富貴，黃埔炒蛋 ， 鼎湖上素，煙筒白菜，煎釀青紅椒，香煎芙蓉蛋，四喜豆腐，魚香茄子煲，滑蛋蝦仁，龍骨玉米湯，菠蘿咕嚕肉 ， 廣式蝦餃，白斬雞，廣式燒填鴨，咸蛋蒸肉餅，廣州文昌雞，麒麟鱸魚 ， 東江鹽雞，豉汁蒸排骨 ， 梅菜扣肉，魚頭豆腐湯，脆皮雞，白灼蝦，雪里藏珍，五福臨門，桂花魚翅 ， 紅燒大鮑翅，鮑魚四寶羹，果汁魚塊（這個是餐廳問題里面會出現的) 。
魯菜：醋溜土豆絲，大地豐收，麻醬素什錦，蒜泥拌茄子，木犀瓜片，扒栗子白菜，扒白菜卷，炸蘿卜丸子，鍋塌豆腐盒，煎釀茄子，四喜丸子，朝天鍋 ， 京包里脊，炸春卷，德州扒雞，四喜鴨子，番茄蝦球，南煎丸子，擔擔雞，糖醋鯉魚，蛋黃魚片 ， 豆腐箱，蒜燒小黃魚，燜大蝦，椒鹽中蝦 ， 海參全家福，魯派賽螃蟹，炒芙蓉蟹，海參豆花，玉菜扒排翅 。
湘菜：紅油蓮藕，干鍋手撕菜，板栗燒菜心 ， 剁椒炒雞蛋，油炸臭豆腐，湖南粉蒸肉，湖南小炒肉，剁椒魚頭，干鍋手撕雞，臘味合蒸，香干炒肉絲，小炒玫瑰肉 ， 小炒臘肉，東安子雞 ， 毛氏紅燒肉，湘西土匪雞，左宗棠雞，湘西酸肉 ， 芙蓉鯽魚，口味蝦，豆豉扣肉，辣子魚塊 ， 豆豉蒸鯧魚，九味貴妃雞，香辣帶魚，粉蒸竹筒魚 ， 煎連殼蟹，小炒河蝦，麻辣小龍蝦，祖庵魚翅 。
東北菜：酸辣蘿卜絲，東北酸菜，拍黃瓜，東北拉皮 ， 地三鮮，豬肉燉粉條，酸菜白肉，小雞燉蘑菇，黃瓜羊肉，東北亂燉，肉絲拉皮，長春醬肉，鍋包肉，東北疙瘩湯，改刀肉，鯰魚燉豆腐，清蒸白魚，醬油嫩雞，鯰魚燉茄子 ， 酸菜燉排骨，白雞 ， 五香醬驢肉，宮保兔肉??，松子全鱼?三鮮蟹斗，釀海參 ， 美味人參湯，鮮貝原鮑，砂鍋魚翅，扒三絲底魚翅
川菜：酸辣土豆絲 ， 四川泡菜，麻辣蘿卜干，麻辣白菜，虎皮青椒，魚香茄子 ， 麻婆豆腐，聚三鮮，開水白菜，肉末茄子，水煮肉片，宮保雞??，恐]Γ毓?nbsp;， 酸菜魚，泡椒牛肉，辣子雞，毛血旺 ， 水煮魚，東坡肘子，蔥辣大蝦，蒜泥白肉 ， 樟茶鴨子 ， 水煮牛蛙，冷鍋魚 ， 重慶烤魚，燈影牛肉，芙蓉青蟹，麻辣香鍋，香辣蟹 。
江浙菜：麻油蘿卜，奶油白菜，揚州炒飯，五香荷葉蛋，嘉興蛋黃粽，西湖醋魚 ， 西施豆腐，東坡茄子，栗子黃燜雞，叫花雞 ， 西湖牛肉羹，紅燒獅子頭，糖醋松鼠魚，金陵丸子，東坡肉，鳳尾對蝦，杭州醬鴨，無錫排骨 ， 芙蓉肉，鏡箱豆腐，炒湖蟹 ， 紹式蝦球 ， 于臺龍蝦，彭城魚丸，荷葉粉蒸肉，蟹釀橙 ， 清蒸大閘蟹，三鮮海參，霸王別姬，蟹粉魚翅 。
麻辣小龍蝦是哪個地方的菜【口味蝦哪個地方的菜_麻辣小龍蝦是哪個地方的菜】屬湘菜
口味蝦，又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱麻小 。屬湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成 。色澤紅亮 ， 口感香辣鮮濃 。