如果你不知道怎么正確操作，拿著刀叉對著餐盤胡亂揮舞的話，會像個原始人 。在宴會、餐廳或者較為正式的場合，你需要學會正確而優雅地使用刀叉 。刀叉的用法有歐式的也有美式的 。跟隨小編來看看你喜歡哪一種 。
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第1種：歐式
1、餐盤的左邊放叉，右邊放刀 。如果叉子不止一把，外側的是吃沙拉的，內側的吃主食 。用于主食的叉子比較大 。
2、切餐盤中的食物時，右手拿起餐刀 。食指幾乎伸直，指尖落在刀柄上 ， 餐刀鈍面向上 。其他四指握住刀柄 。拇指貼在刀側 。刀柄末端抵著手掌 。無論歐式還是美式，握餐刀的方式一樣 。本文介紹的方法是就右撇子而言的 。如果你是左撇子，就要反著來 。
3、左手握叉 。叉口朝外且向下 。食指伸直，放在柄背上，接近叉口但不要離得太近 ， 以免手指碰到食物 。其他四指握住叉柄 。這是隱藏叉柄的握法 。因為手指幾乎將叉柄包裹起來 。
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4、手腕自然彎曲，食指向下朝著餐盤 。刀叉的端部也指向餐盤 。手肘放松 ， 不要懸在空中 。吃東西的時候，手肘一般是離開桌面的 。但如果場合不那么正式 ， 可以隨意些 。
5、用食指施加力度操作叉子來穩定食物 。切食物時，刀靠近叉子，前后運動 。意大利面很容易切，而有韌性的食物難切一些 。每次只切1-2口食物 。叉口向內，刀在叉外側 。有角度沒關系 ， 只要在切東西的時候能看到刀的運動 。視線不被叉子擋住 。
6、用叉子將小口的食物送到嘴里 。叉口向下 。吃的時候，柄背抬起 。叉子一直握在左手里，這樣吃起來方便 。
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第2種：美式
1、切食物時，左手握叉 。與歐式不同，美式握叉的方式就像握筆一樣 。拇指和食指在上，中指在下 。叉口向下且朝外 。
2、只有在切食物時用右手拿起餐刀 。握餐刀的方式和歐式一樣，食指在上，四指包裹 。
3、切食物 。叉子固定食物，用餐刀切 。叉子在內側，刀在外側 。切1-2口的量 。
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4、交換 。歐式和美式的最大不同在這里 。切完食物以后 ， 把餐刀放下，刀鋒12點方向，刀柄3點方向放置），換右手握叉 。叉口向上吃東西 。這個方式自美國形成以來沒有改變過 。歐洲以前也這樣 ， 但后來變了，換了一種更方便的方式 。但是美國一直堅持 。
5、除了切東西之外，都是右手握叉，叉口向上 。如果你吃的食物不需要切 ， 那就一直是右手握叉 。吃大口的食物時叉口可以向下，大部分時候向上 。不過只有在正式場合那么嚴格 。無需緊張 。餐具不能直接放桌上 。當你不用餐刀時，把餐刀擱在餐盤上 。放下叉子時，也是擱在餐盤邊上，叉口靠近餐盤中心 。
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第3種：其他用餐知識
1、餐具的擺放 。95%的情況下 ， 只有一副刀叉和勺子 。在華麗的場合可能會有好幾副 。大概是這樣：
4件：刀、沙拉叉、主食叉、咖啡勺 。沙拉叉在外側，比主食叉小 。
5件：再加一個湯勺 。湯勺比咖啡勺大得多 。
6件：頭盤刀叉（在最外側），主食刀叉，以及點心叉和咖啡勺（這兩個最?。?。
7件：在6件的基礎上加一個湯勺 。湯勺比咖啡勺大得多 。
如果右側有個小叉子（叉子一般在左側） ， 那就是吃牡蠣的叉子 。
餐具是按照使用順序擺放的 。如果你不是很清楚 ， 就從最外側的開始用起 。
2、停歇的時候，把餐具放成待用的形狀 。歐式和美式分別是這樣：
歐式：刀叉交叉擱在餐盤上，叉子在上，叉口向下 ， 呈倒V的形狀 。
美式：餐刀接近餐盤頂部，刀鋒12點方向，刀柄3點方向 。叉口向上，和身體有個小角度 。
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3、用餐完畢 ， 把餐具放成完畢的形狀 。歐式和美式分別是這樣：
歐式：刀叉平行，柄在5點方向，刀鋒和叉口靠近餐盤中心，叉口向下 。
美式：和歐式基本相同，但叉口向上 。
4、吃米飯等食物時靈活使用刀叉 。你需要像用勺子一樣用叉子 ， 而不是胡亂地叉 。美式一般只用叉子 ， 歐式會用餐刀或一片面包輔助舀起食物 。
5、吃意面的時候用叉子卷起來 。如果有勺子，就把卷了面的叉子擱在勺子上 。如果面太長，你可以用餐刀切斷 。建議你每次少卷一點 。身邊備好餐巾 。
你不太擅長吃意面？還有很多人像你一樣 。不僅關系到刀叉的使用 ， 還有吃的時候不能發出滋滋聲 。
小提示：別緊張 。沒有人做得完全標準 。吃不同的食物刀叉用法也不一樣 。只要掌握基本方法，別太在意細節 。
【刀叉的用法竟有有歐式美式 教你正確而優雅地使用刀叉】 警告：手肘不要向外！往內側收 。顧慮一下你身邊的人 。
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