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椰絲球制作方法，打不起來的蛋清怎么處理

生活經驗椰絲

椰絲球制作方法
常做烘焙，有些配方里只需要蛋黃，那剩下的蛋白難道就扔了嗎？來試試這個超簡單的小東西吧，簡單的操作會讓你更有成就感
椰絲、面粉、奶粉、砂糖混合均勻
用筷子打勻蛋白，不需要打發
將蛋白倒入椰絲粉中 ， 攪成團
取一小份 ， 搓成圓球 ， 在另一份椰絲中滾一下，另其粘上椰絲
放在烤盤中 ， 放進預熱的烤箱 ， 150度30分鐘左右，烘烤時間請根據自家烤箱進行調節，表面上色即可
打不起來的蛋清怎么處理每當我們制作蛋黃酥、馬卡龍或奶黃包等糕點時，總是會有一些打不起來的蛋清剩余，而這些蛋白營養豐富、低脂低糖，怎么能夠浪費呢？下面就讓我告訴你 ， 打不起來的蛋白還可以這樣吃 。
1、蒸蛋白
將打不起來的蛋白倒入碗中，加入鹽、味精、蔥花等調料，攪拌均勻，然后放入蒸鍋中蒸熟即可 。這是一道簡單又健康的低卡美食，清淡的口感適合減肥人士食用 。
2、做椰絲球
將打不起來的蛋白打發，加入適量的細砂糖，繼續打發至硬性發泡 。然后將椰絲與蛋白混合均勻，揉成球狀，放在烤盤上，以180度烤箱烤10-15分鐘即可 。這是一款美味又可口的小零食 ， 吃起來酥脆有嚼勁，椰香四溢 。
3、制作蛋白面膜
蛋白富含膠原蛋白和氨基酸等營養成分，對皮膚有很好的滋潤和美白效果 。將打不起來的蛋白涂抹在臉上，待其自然干燥后用清水洗凈即可 。常用蛋白面膜還可以緊致肌膚，有助于改善毛孔粗大、肌膚松弛等問題 。
4、炒蛋蛋白
將打不起來的蛋白切成小塊 ， 加入適量的鹽、胡椒和雞精等調料 ， 煮至蛋白稍微凝固，然后加入蔥姜蒜清炒一下，最后加入蝦皮、香菇或豆腐等食材 ， 炒勻即可 。這種做法可以豐富蛋白的口感，增加食欲 。
5、制作蛋白火鍋
用打不起來的蛋白制作火鍋湯底 ， 既健康又美味 。將蛋白加入高湯或清湯中，加入蔥姜、鹽、胡椒、八角等調料熬制 ， 調味后放入火鍋中煮即可 。火鍋主要選用蔬菜和海鮮等低脂低糖的食材，這種做法可以有效控制熱量的攝入，適合正在減肥的人食用 。
結語
打不起來的蛋白雖然不能制作蛋黃酥等糕點，但我們可以用它制作其他美味佳肴或者護膚品 。只要有創意和耐心，就能把蛋白變成備受歡迎的健康食材 。
椰蓉球怎么做才是軟的竅門椰蓉球做法一，
材料
黃油50克，糖粉40克，鮮奶20克 ， 蛋黃（生）1個，奶粉40克，椰蓉100克
做法
1.黃油加糖粉用電動打蛋器拌勻，分次放入兩個蛋黃拌勻 ， 分次慢慢放入鮮奶拌勻 。
2.倒入椰蓉、奶粉用刮刀上下攪拌直到拌勻，搓成小圓球，擺上墊好油紙的烤盤烤箱 。
3.烤箱提前十分鐘預熱，150度，待椰子球全部做好 ， 入烤箱烤15——20分鐘 ， 至椰蓉球稍微裂開，部分呈深色即可 。
做法二，黃金椰蓉球
材料
"蛋黃 2個","奶油 50g","糖 50g","椰蓉 100g","奶粉 15g","低筋面粉 35g","牛奶 20g"
做法
1:室溫軟化的奶油、糖略為打發 。
2:蛋黃分次加入 。
3:然后加入牛奶、低筋面粉、奶粉、椰蓉，輕輕拌勻，不要用力搓揉 。
4:分為每個15g的小圓球，另外準備一些椰蓉（份量外），圓球滾上一圈 ， 使之外表沾滿椰蓉 。
5:排入烤盤，這一份量只做了20個 。不過可以和之前做過的蛋白椰絲球一起做，一個只用蛋白，一個只用蛋黃 ， 正好不浪費 。
6:350°F烤約15-20分鐘 。
做法三，巧克力香蕉椰蓉球
材料
巧克力 ， 香蕉 ， 椰蓉
做法
1.香蕉切小斷兒，插一個牙簽
2.巧克力隔水融化
3.用牙簽挑起香蕉斷，放融化的巧克力里面粘滿巧克力
4.將裹了巧克力的香蕉放入椰蓉中 ， 粘滿椰蓉，放一邊至巧克力變硬即可享用了
做法四 ， 葡萄干椰蓉球
材料
黃油100克，低筋面粉160克，椰蓉30克，葡萄干80克，糖粉50克，鹽1克 ， 蛋黃2顆，熱水適量
做法
1.將葡萄干放入碗中倒入沒過葡萄干的熱水量浸泡片刻，直到葡萄干舒展開并變軟后瀝去水分 ， 徹底擠干；黃油放入干凈的大盤中軟化后分次加入糖粉低速打勻
2.分3-4次加入蛋黃液，每次徹底加勻后再加下次 ， 直至打到黃油蛋液糊體積變大略膨發，加入過篩的椰蓉和低粉及鹽用橡皮刮刀快速拌勻后將葡萄干放入
3.用手或用刮刀將葡萄干面團拌勻 ， 將面團一個個分搓成大約12克左右重的圓球或橢圓形 ， 鋪在墊了油紙的烤盤上，烤箱預熱160度，中層，上下火烤約30分鐘左右至熟即可
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