小銀魚干可以做干煸小銀魚、花生米拌小銀魚干、銀魚炒蛋等 。一、干煸小銀魚：小銀魚干100克、植物油1勺、小米椒2個、白糖2勺、小蔥1根 。將小銀魚干洗凈瀝水，用鍋把小銀魚炒至金黃色備用 。鍋淋上油，把蔥花炒出香味 ， 倒入小魚干 。再加入小米椒，大火翻炒均勻 。準備大碗裝好，撒上2勺糖、蔥花攪拌均勻即可 。

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一、干煸小銀魚
1、準備食材：小銀魚干100克、植物油1勺、小米椒2個、白糖2勺、小蔥1根 。
2、將小銀魚洗凈瀝水，用鍋把魚干烘干 。

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3、鍋淋上油熱鍋，把蔥花炒出香味，倒入小魚干 。

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4、再加入小米椒，大火翻炒均勻 。

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5、準備大碗裝好，撒上2勺糖、蔥花攪拌均勻即可 。

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二、花生米拌小銀魚干
1、準備食材：小銀魚干80克、熟花生油適量、尖椒一根、鹽少許、雞精少許、醬油少許、陳醋少許 。
2、準備尖椒洗凈切段，放入碗中，銀魚洗凈放入碗中 。

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【小銀魚干的做法】3、加入炒熟花生米，加入少許鹽雞精 ， 倒入醬油陳醋拌均勻即可 。

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三、銀魚炒蛋
1、準備食材：蔥1根、雞蛋3個、銀魚干15克、生抽2茶匙、鹽3克、油適量 。
2、銀魚干洗凈，用清水浸泡30分鐘 。

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3、雞蛋打出，加上2茶匙生抽調味，雞蛋拌均勻后加上少許小蔥 。

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4、熱鍋下花生油，放入浸泡好的銀魚 。

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5、銀魚翻炒幾下后，加入3克鹽調味 ， 最后倒時蛋液，迅速翻炒至熟即可 。

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