調味料 。俗作味淋，是一種類似米酒的調味料，來自日本 。味醂中富含的甘甜及酒味 ， 能有效去除食物的腥味 。味醂的甜味能充分引出食材的原味 ， 是照燒類料理時 ， 味醂便是不可或缺的調味料 。味醂具有緊縮蛋白質，使肉質變硬的效果 。烹調時加入味醂還能增添光澤 ， 使食材呈現更可口的色澤 。

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調味料 。俗作味淋，是一種類似米酒的調味料，來自日本 。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味 。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照燒類料理時，味醂便是不可或缺的調味料 。味醂具有緊縮蛋白質，使肉質變硬的效果 。烹調時加入味醂還能增添光澤，使食材呈現更可口的色澤 。
【味醂是什么】味醂調味料素有「健康調味魔術師」之稱，能滿足調味之需求，達到吃出美味又自然健康之訴求 。可取代味精、糖、酒之使用，於料理中，能夠讓食材具增添色澤、醍味增鮮、去除腥味、增加彈性、延長保存、保濕軟嫩等效果 。

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