北京的春節習俗
老北京春節習俗過去大多數老北京人家都供有佛龕或神像，到了年三十最講究的要擺上九堂大供；有成堂的蜜供，成堂的套餅、花糕的面鮮，成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件，年糕年飯，素餃子（或蒸食） ， 素炒菜（或炸食） 。家境不好的也要擺三堂或五堂供品 。北京人過年講得就是吃喝玩樂，以吃為主 。這些供品實際上也是為人準備的 。北京人除夕晚上的年夜飯（又稱團圓飯）是必不可少的，也是全年最豐盛的一次晚餐 。北京人除夕和正月初一都要吃餃子，取其“更歲交子之義” 。
老北京人過春節都有以下傳統習俗:
- 大年三十貼春聯、上供、“踩歲” 。舊歷臘月三十日為除夕 ， 俗稱大年三十，人們送舊迎新的主要活動都集中在這一天進行 。為了點綴點景，烘托“納福迎新”的氣氛，家家戶戶都要貼春聯，用紅紙寫上吉利話，還要貼門神、貼掛錢等 。貼完后鞭炮齊鳴，非常熱鬧！
吃年夜飯 。除夕的晚上，無論是當官的、做工的人們都要早點回家過年 。哪怕遠在千里之外的游子，也要趕回家來團圓，合家歡聚已是中華民族傳統習慣 。掌燈時分,各家各戶的人們準備吃年夜飯 。
守歲 。老北京人有除夕守歲的風俗，飯后至夜間接神、拜年之前不能就寢，要“守歲”至次日凌晨 。守歲最早起源于晉代，主要包含兩層意思，年歲大的是在辭舊之際有珍惜時光之意，年輕人守歲則有為父母延壽之意 ， 因此凡是父母健在的人都一定守歲 。
吃餃子 。老北京人在除夕夜和大年初一這天都要吃餃子 ， 取其“更歲交子之義” 。老北京人喜歡把餃子包成元寶形 ， 在餃子中放進糖、銅錢、花生、棗、栗子等 。如吃到糖的 ， 意味著日后生活甜蜜；吃到銅錢意味著有錢花；吃到花生意味著長壽 ， 因花生又名長生果，吃到棗和栗子的意味著早生子……吃下來，一大家子人都會樂開了花 。
放鞭炮 。大年初一天還沒有亮時，老百姓起來后的第一件事就是放鞭炮，取“迎新年，驅邪氣”之意 。
拜年 。在老北京，有一句話非常流行，那就是“大年初一滿街走”，這句講的是什么呢？講的就是老百姓大年初一拜年的事兒 。拜年一般從家里先開始，全家要先在祖宗牌位前磕頭拜年，然后晚輩再給長輩磕頭拜年 ， 祝福長輩健康長壽 。長輩受拜后，要將事先準備好的壓歲錢分給晚輩 。給壓歲錢的習俗起于清代，為的是體現長輩對晚輩的慈愛之情 。家里的拜年活動結束后，還要出門去拜年串鄰居，互相說些吉利話 。
串親訪友 。初一到初五 ， 老北京人會串親走友、請客送禮、逛廟會、逛廠甸 。到了初五也就是北京人口中的“破五”那天，百姓“送窮”、商人“開市” 。直到這天，老北京人才算是過完了春節 。
【北京的春節習俗_在老北京過春節有什么習俗？】娛樂活動頻繁 。在老北京，每逢春節的正月初一到十五，是文化娛樂活動最頻繁、最火熱的時段 。那時候 ， 京城里的戲園子會人滿為患 。八大廟會也盛況空前、游人不斷，而且各個廟會都有獨特的地方 。
臘八這天還要泡臘八蒜 。把蒜瓣在這天放到高醋里 ， 封起來，為過年吃餃子用的 。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味雙美，使人要多吃幾個餃子 。在北京，過年時，家家吃餃子 。
2、辦年貨
從臘八起，街上加多了貨攤子——賣春聯的、賣年畫的、賣蜜供的、賣水仙花的等等都是只在這一季節才會出現的 。這些趕年的攤子都教兒童們的心跳得特別快一些 。
在胡同里，吆喝的聲音也比平時更多更復雜起來，其中也有僅在臘月才出現的，像賣憲書的、松枝的、薏仁米的、年糕的等等 。
3、小年
二十三日過小年 ， 差不多就是過新年的“彩排” 。在舊社會里，這天晚上家家祭灶王，從一擦黑兒鞭炮就響起來，隨著炮聲把灶王的紙像焚化，美其名叫送灶王上天 。
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4、掃房
在除夕以前，家家必須把春聯貼好，必須大掃除次 。必須把肉、雞、魚、青菜、年糕什么的都預備充足，至少足夠吃用一個星期的——按老習慣 ， 鋪戶多數關五天門 ， 到正月初六才開張 。
5、除夕
家家趕做年菜，到處是酒肉的香味 。老少男女都穿起新衣，門外貼好紅紅的對聯，屋里貼好各色的年畫，哪一家都燈火通宵，不許間斷，炮聲日夜不絕 。在外邊做事的人，除非萬不得已，必定趕回家來，吃團圓飯，祭祖 。這一夜，除了很小的孩子 ， 沒有什么人睡覺 ， 而都要守歲 。北京人春節過年有哪些習俗？（1）臘月二十三：祭灶
灶神，俗稱“灶王爺” 。祭灶是舊歷到來的信號 ， 老北京人稱“過小年” 。童謠傳：“糖瓜祭灶，新年祭灶，新年來到，丫頭要花，小子要炮……”人們會為貼在廚房的灶王爺、灶王奶奶供上糖瓜，希望把他們的嘴粘住 ， 免得上天瞎匯報 。然后，把灶王爺、灶王奶奶燒掉 ， 送灶神上天 。
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擴展資料：
春節是指漢字文化圈傳統上的農歷新年，俗稱“年節” ， 傳統名稱為新年、大年、新歲，但口頭上又稱度歲、慶新歲、過年，是中華民族最隆重的傳統佳節 。
春節起源于殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動 ， 是中國最盛大、最熱鬧、最重要的一個古老傳統節日 。在中國民間，傳統意義上的春節是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮 。
在春節期間，中國的漢族和一些少數民族都要舉行各種活動以示慶祝 。這些活動均以祭祀祖神、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內容 。春節的活動豐富多彩多姿，帶有濃郁的各民族特色 。受到中華文化的影響 ， 屬于漢字文化圈的一些國家和民族也有慶祝春節的習俗 。北京過年的風俗一，摸石猴
過年到白云觀摸石猴的習俗，據說是從明代流傳下來的 。傳說過年時到白云觀摸石猴，可以祛病避邪 。因為“猴”的諧音為氣候的“候”，“摸猴”意在摸“候”以“順”天候，“道法自然”，順應節令氣候的變化 ， 新的一年四季吉祥、健康平安 。
二，摸銅特
所謂銅特 ， 其實是用銅鑄造的“特” ， 這種“神獸”生活中并不存在，相傳它是文昌帝君的坐騎 ?！疤亍钡男螤顬轵吷?、馬頭、驢尾、牛蹄，因此，還有“四不象”之稱 。又傳康熙皇帝巡幸江南時騎過它 。民間傳說撫摸這只“神獸”能治?。?非常靈驗 。
據說它之所以叫“特”，正是緣于它有一種奇特的功能，若人的身體不舒服，只要先摸摸自己的病處，然后再摸摸它的相同部位，即可手到病除 。
三，走橋摸釘
到正陽門“走橋摸釘”也是老北京過年的習俗之一 。清《月日紀古》卷一中記載：“燕城正月十六夜 ， 婦女群游，其前一人持香辟人，名辟人香 。凡有橋處 ， 相率以過，名走百病 。又暗摸前門釘 ， 中者兆吉宜子 ?！?br /> 正月十六日走百病，蓋因婦女藉此節日可以走較遠的地方，實為一種健身活動 。已婚不孕的婦女，摸城門釘 ， “釘”諧音“丁”，取“添丁”之意，寓意家中人丁興旺，希望來年生子 。正陽門是北京城的城樓中最高的一座，通高43.65米，所以摸正陽門的門釘最靈驗 。
四，炸丸子
每到過年，北京人都要炸出一大盆丸子預備著 。年夜飯上必有丸子，因為丸子象征合家團圓 。一般人家過年期間的餐桌上幾乎頓頓有丸子，圖省事也是一方面原因 。以前春節期間，各家總要拜年或者接待拜年的人，吃飯時間不固定，也沒有很多時間炒菜 。要能事先準備好丸子，端上來就能吃 。
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五 ， 吃“五更餃子”
老北京講究吃的是“五更餃子”，即初一早上吃 。大年三十吃大魚大肉，年夜飯吃完開始剁餡、包餃子，過了零點則不能再動刀 。
餃子必須是純素食，餡里放的是木耳、蘑菇、粉絲等 。按照老規矩，可以放姜，但不能放蔥、蒜和韭菜，這幾樣東西雖然不是肉，卻算是“葷”的 。包餃子、煮餃子、盛餃子的器具也不能沾上葷腥 。
過年包餃子要全家人一起，有錢人家也是如此 。這為的是體現一家人的團結和睦，齊心協力 。餃子里不光有餡料，還會放一些洗凈的硬幣和棗 ， 圖個吉利 。
到了五更天 ， 餃子煮熟之后先上供 。儀式過后，全家人到院子里燃放鞭炮 ?；氐轿堇镄『⒔o老人磕頭，長輩則會發壓歲錢 。之后 ， 全家人就可以聚在一起吃熱氣騰騰的“新年頭一口兒”了 。
參考資料來源：中新網－老北京過年有哪些民俗？摸石猴 摸銅特 摸門釘在老北京過春節有什么習俗？老北京過春節習俗詳細介紹 。
臘月初八，臘八粥“送信兒”這個吃 ， 吃的就是“臘八粥” 。
每年臘月初八這天 ， 老北京人家會熬一鍋“臘八粥”，原料主要有豆、米、紅棗、葡萄干、桂圓等多種雜糧干果，寓意“五谷豐登” 。
熬得粘糊糊，香噴噴的“臘八粥”，在舊時是用來供奉神靈“灶王爺”的 。過去食為天，灶王爺地位可了不得 。
如今的“臘八粥” ， 老北京會自家熬上一鍋，鄰里之間相互贈嘗，然后一家人團聚，盡情享用，其樂融融 。
喝了這給年“送信兒”的“臘八粥” ， 老北京這就步入了過年的日程 。購吃食，買新衣，備年貨 ， 規整屋子，迎接年三十兒的到來 。
細心的同事還指出，這“送信兒”還有另一層意思：自臘八節這天起，“放賬的開始收賬，欠債的必須還錢” 。如此，既給那些放賬的一個討債的理由，又給那些欠債的提個醒兒，別死賴著不還 ， 難不成還要把這賬熬成隔年飯？出來混遲早要還，最好年前一把還清，也好一身輕松過新年 。
臘八這天，老北京人也不會忘記用醋浸泡一些大蒜，以備在大年初一時吃餃子佐食，這蒜就俗稱“臘八蒜” 。
日子一年年過，這熬“臘八粥”與腌“臘八蒜”的習俗，在如今的北京城還很盛行 。
我這外地人，很有幸地在今年的臘八 ， 嘗到了老北京送的“臘八粥” 。濃稠的甜粥 ， 裹著老北京過年的第一縷香味兒 。
臘月二十三，“糖瓜兒粘”
臘月二十三，是老北京人過年帷幔的真正拉開，俗稱“小年”，日子追啊追 ， 正經的“大年”不遠了 。
這“小年”，在老北京民俗里有個“二十三糖瓜兒粘”的說法 。所謂“糖瓜兒”，就是用麥芽糖做成的糖果 。
在臘月二十三這天，老北京家家要祭灶，灶王爺給哄開心了 ， 在玉皇大帝跟前“口兒一甜”，便給這家人家帶去整年的庇佑，平安康泰；又一說，那糖瓜兒是拿來粘住灶王爺嘴的，以糖封口，見了玉帝干脆一言不發，防他言多必失 。
“二十三糖瓜兒粘；二十四掃房日；二十五糊窗戶；二十六燉大肉；二十七殺公雞；二十八把面發；二十九蒸饅頭；三十兒晚上熬一宿；大年初一扭一扭 ?！?br /> “掃房日”就是大掃除，不過可不像我們學生時代掃掃地、擦擦窗那么簡單 。老北京除了徹底清掃屋里屋外平日掃不到的那些死角灰網，還有換年畫，粉刷糊裱墻壁等工作要做 。
“糊窗戶”的景象，現在在北京市區怕是很難再現了，所以策劃部的同事建議改成“擦玻璃”得了 。老北京四合院兒都是木窗戶，過年前得糊上白凈的新窗紙 ， 窗戶上還要貼上“?！弊?、窗花、剪紙，掛上“吉祥結”之類的象征平安如意的手工藝品掛件 。
遙想當年家家戶戶紅艷艷的景象，過年的熱鬧不難想象 。而這天的最重要環節，就是給自家的各道門上貼上紅紙黑字(金字)的春聯 。春聯一出，年的氛圍就頓時濃烈了 。
“燉大肉”、“殺公雞”、“發面”、“蒸饅頭”，一天一項 ， 是這工程浩大的過年倒計時中，香噴噴的環節 。在那飲食清淡的年月里，肉香是一種妙不可言的誘惑 。這種讓身心溫暖的追求，是我兒時活色生香的記憶，今天崇尚素食或者一切以減肥為本的年輕人 ， 不知還能否體會 。
按照老北京的規矩，這些豐盛的過年飯菜，必須提前做好 。因為老北京有個忌諱，在歲月新舊交替之際，是不能動刀的，否則不吉利，會招災惹禍 。
除了刀，連剪子針線也一概別動，免生口角，免長針眼 。這么多禁忌，還不早早在年前就把食物準備停當 。直到“破五”(過完大年初五)之后，才能動刀剁肉切菜 。
大年三十兒，“熬”一宿
大年三十兒是過年的最高潮，所有的積聚和準備 ， 仿佛都是為了這一天的“狂歡” 。不過在含蓄沉穩的老北京這里 ， 這“狂歡”因為京味兒的家常質樸，而備添實在 。
在這一天 ， 老北京必須將吃剩的藥渣拋到門外 ， 并把自家正用的藥方燒掉 ， 據說，如此可以“丟百病” 。
此外，家里要備酒宴，穿新衣，鄰居親朋相互探訪拜年，晚輩叩拜尊長，俗稱“辭歲” 。尤其是新婚的夫婦必須在丈母娘家“辭歲”，不然就是不恭不孝 。
大年初一，扭一扭
守歲直到天明，可還不能就寢 。洗漱順溜，收拾干凈利索了，還得給長輩作揖拜年，磕頭送祝福去 。
大年初一小孩子最喜歡的，這作揖磕頭，可以換來一個個壓歲錢紅包 。新年從這一天開始 ， 孩子們打開那新年的紅包 ， 也打開紅紅火火的一年 。
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