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晚餐就吃4道健康家常菜 營養不失美味！

小知識番茄

對于中國人來說，一日三餐，晚餐是吃得最豐富的一頓，也是一家團聚吃飯的重要有溫馨的時刻，此時備上可口美味而且營養的晚餐不僅能增進家人的感情，還是身體健康的保證 。下面小編給大家推薦4款健康家常菜的做法，喜歡的朋友可以試試 。
豆鼓青椒
原料 青椒150克、豆豉25克 。
調料 植物油、鹽、白糖、醋、姜末各適量 。
做法1.將青椒洗凈 ， 去蒂除籽，放入鍋中煸至外皮起鼓泡，用勺子壓扁，盛出 。
2.鍋內留底油燒熱，倒入煸好的青椒，加入豆豉、鹽、白糖、姜末稍炒 ， 淋上醋即可 。
TIPS
將青椒剁成蓉，加調料調和成汁 ， 多用于拌 葷食原料，如椒味里脊、椒味雞脯、椒味魚 條等 。
營養師分析
這道菜能祛風健胃、補充維生素c 。
番茄絲瓜
原料 番茄300克、絲瓜200克 。
調料 植物油、鹽、白糖、雞精各適量 。
做法1.將絲瓜去皮、洗凈，切成滾刀塊；番茄洗凈，用開水燙后撕去皮，切成塊 。
2.鍋置火上，倒油燒熱，放入切好的絲瓜、番茄翻炒幾下，加鹽、白糖調味，再翻炒幾下，加雞精拌勻即可 。
TIPS
催熟的番茄多為反季節上市，多通體全紅，手感很硬 ， 掰開可看到籽呈綠色或未長籽，瓤內無汁；而自然成熟的番茄蒂周圍有些綠色，捏起來很軟，外觀圓滑，籽粒為土黃色，肉質紅色，沙瓤，多汁 。 ， 
營養師分析
番茄中所含的蘋果酸能促進胃液分泌，助消化；所含的果酸能降低血液中膽固醇的含量，是高血壓、高脂血癥、冠心病等患者理想的食療之品 。
生姜羊肉粥
原料 生姜20克、羊肉100克、大米75克 。
調料 料酒、鹽各適量 。
做法 1.將生姜洗凈切片；羊肉洗凈，入開水鍋汆去血水，切2厘米見方的塊；大米淘洗干凈 。
2.將大米、生姜、料酒、羊肉同放鍋內，加適量水，置大火上燒沸，再用小火煮成粥，加入鹽攪勻即可 。
TIPS
新鮮羊肉肉色鮮紅而均勻，有光澤，肉質細而緊密，有彈性，外表略干，不粘手，氣味 新鮮 ， 無其他異味 。
營養師分析
這道粥能暖脾胃、散風寒、增食欲，對脾胃虛寒、冬天手腳不溫者特別有益 。
黃瓜海米拌粉絲
原料 黃瓜200克、水發粉絲1 00克、水發海米25克 。
調料 醋、蔥花、芝麻油、醬油、鹽、雞精各適量 。
做法1.將黃瓜洗凈切絲，放入少量鹽略腌，裝盤：水發粉絲洗凈，入沸水鍋中焯熟，撈出，過涼 ， 放在黃瓜絲上面 ， 再把水發海米放在粉絲上 。
2.將蔥花、鹽、雞精、醋、醬油調成味汁 。澆在黃瓜、粉絲上 ， 淋上芝麻油拌勻即可 。
TIPS
選購粉絲要注意 ， 顏色不要太亮，也不要太白；不能久煮不爛；取少量粉絲用打火機燒一下，然后用手捻一下，感覺很酥的表明粉絲的質量較好 。
營養師分析
【晚餐就吃4道健康家常菜 營養不失美味！】這道菜能健胃消食，對夏季中暑、吸收不良綜合征也有療效 。
以上就是小編推薦的健康晚餐的菜單了，你是否學到了呢？希望小編的介紹對你有所幫助 。