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豬腳黃豆湯的功效有哪些？

小知識黃豆

單從豬腳和黃豆本身來看其營養價值就非常高，尤其豬腳有極好的美容效果，是女性朋友的最愛 。將兩者放在一起做成豬腳黃豆湯 ， 營養價值亦是不可估量的 ， 能豐胸、解毒、美膚、治療貧血、改善更年期癥狀等 。
一、先說說這原料的好處、作用
1.豬蹄的作用：
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質 ， 脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，近年在對老年人衰老原因的研究中發現 ， 人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素 。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義 。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。
2.黃豆的作用
黃豆脂肪含量為18—20% 。比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義 。
每100克黃豆含鈣約367毫克，磷571毫克 ， 對預防小兒佝僂病及易患骨質脫鈣的老年人很是相宜，對神經衰弱和體虛者也大有裨益 。每百克黃豆含鐵11毫克，不僅量多并且易為人體吸收，所以對正在生長發育的兒童及缺鐵性貧血患者極有利 。此外還有鉀、鈉等無機鹽及某些必需微量元素 。
二、豬蹄黃豆湯功效
1、豐胸，含有豐富的膠原蛋白 ， 有促進胸部發育的效果
2、貧血 ， 含有人體多種必須營養素，營養價值高，
3、解毒 ， 促進新陳代謝，解諸多臟腑毒素
4、美膚，緊致皮膚，白里透紅
5、調節女性內分泌，月經量少，閉經，月經周期不準，能夠舒緩女性的更年期癥狀
6、催乳，產婦的必備良湯
7、預防衰老，保護心臟，抗癌
三、做法：
1、黃豆先一天浸泡8個小時左右，將豬蹄凈毛，洗凈，用適量鹽腌制
2、可先將豬蹄秘制一下 ， 放入鍋里，加水/料酒/姜片燒開后，再焯5分鐘備用
3、沖洗浸泡好的黃豆，為了盡快開鍋，我放了熱水，開鍋后，在煮20分鐘左右，放入蔥、姜，然后放入秘制好的豬蹄 ， 繼續燉，再次開鍋后 ， 可品嘗后，加入適量鹽、白胡椒調味 。
四、飲食禁忌
豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療 。
【豬腳黃豆湯的功效有哪些？】大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食 。