生的豌豆可以冷凍2-3個月 。豌豆中含有大量酶，而放在冰箱長時間冷凍，會降低酶的活性、色澤、口味等 。也可以將剝好的豌豆清洗干凈，放入鍋中焯水2分鐘左右，撈出瀝干水分，然后放在冰箱冷凍 。豌豆具有較全面而均衡的營養 。豌豆籽由種皮、子葉和胚構成 。胚含蛋白質和礦質元素 ， 但在籽中所占的比重極小 。

文章插圖
【生的豌豆可以冷凍多久】生的豌豆可以冷凍2-3個月 。豌豆中含有大量的酶，而放在冰箱長時間冷凍 ， 會降低酶的活性，豌豆的色澤、口味等多方面下降 。也可以將剝好的豌豆清洗干凈，放入鍋中焯水2分鐘左右，撈出瀝干水分 ， 然后放在冰箱冷凍 。豌豆具有較全面而均衡的營養 。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成 。其中干豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦質營養分別占籽粒中這些營養成分總量的96%、77%、89% 。胚雖含蛋白質和礦質元素，但在籽粒中所占的比重極小 。種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中鈣磷的含量也較多 。據報道，豌豆蛋白的生物價（BV）為48%~64%，功效比（PER）為0.6-1.2，高于大豆 。豌豆蛋白質營養價值不能充分發揮的原因是其可消化性較差 。

• 老鼠為什么可以進密封的柜子
• 羊城通乘車碼可以坐地鐵嗎
• 孕婦護膚品推薦_有沒有孕婦可以使用的護膚品推薦？
• 高鐵可以帶幾瓶甲油膠 還有這些東西不能帶
• 孕婦開胃菜_什么菜可以幫助孕婦開胃
• 孕婦 護膚品_孕婦可以用護膚品嗎，有沒有什么講究
• 寒露吃什么 吃這幾種食物可以健脾胃
• 西芹沒熟可以吃嗎
• 蓮子里面的綠芽能吃嗎
• 桂花果怎么吃