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動作 如何喝葡萄酒_如何喝紅酒優雅

生活百科

紅酒怎么喝是正確的？
葡萄酒該怎么喝？①根據個人的口味特點和食物類型選購不同的葡萄酒種類 ?？谖肚宓膽孕迈r白、桃紅、紅葡萄酒為主，口味濃厚的應以陳釀紅、白葡萄酒為主；突出鮮味的清淡食物應配合飲用新鮮白和桃紅葡萄酒，高脂肪、高蛋白的食物應配合飲用口味厚重的陳釀型紅、白葡萄酒；餐前開胃酒以加香葡萄酒為主；餐后酒以甜型葡萄酒為主 。
②不同類型葡萄酒的飲用溫度不同，干白葡萄酒多以8～12℃為佳；干紅葡萄酒多以14～18℃為佳；甜型葡萄酒多以8～10℃為佳 。
③葡萄酒應倒放或平放于冷涼（12～15℃最佳）、干燥、避光處 。一次未飲用完的干型葡萄酒，可用原木塞或購買的代用塞密封后存放幾天，但感官質量會下降，應盡快飲用；一次未飲用完的甜型葡萄酒，必須用原木塞或購買的代用塞密封后于0～4℃處冷藏，并盡快飲用 。

動作 如何喝葡萄酒_如何喝紅酒優雅

文章插圖
④葡萄酒只有在適量正確飲用時才能發揮其營養保健功效，過量飲用同樣具有一定副作用 。正常情況下，適宜飲用量為每天250～300毫升（約1/3瓶），最好配合正常進餐和晚上睡眠前分別飲用 。紅酒怎么喝才對身體好喝葡萄酒的最佳時間
喝葡萄酒的最佳時間是在晚上7點至9點半 ， 因為這段時間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高 ， 酒精更容易被代謝掉，但9點半之后 ， 越往深夜 ， 肝臟的解酒能力越低 。
這個時間段喝葡萄酒有助于睡眠，切有利于軟化血管，增強記憶力，堅持飲用可以美容養顏，如果是女性還有調經的作用，還能減肥 。
值得注意的是至少在睡前的1小時之前喝完 。
喝葡萄酒的最佳飲用量
世界衛生組織國際協作研究指出 ， 正常情況下，
一般男性每天酒精攝入量應當小于40克，女性應小于20克，這是人體飲酒的“基本安全量” 。這個安全量可以用公式計算，即：酒精攝入量＝飲酒量×酒的度數×0.8
紅酒的酒精度一般在12-15°，即100mL紅酒中含有12-15mL酒精 。
根據酒精度的差異 ， 可以計算出，女性每天的最佳葡萄酒飲用量為150-250mL；男性每天的最佳葡萄酒飲用量為300-500ml 。紅酒怎么喝才是正確
紅酒怎樣喝口感最好？使用有四至五公分長的杯腳的薄、無色透明且杯口內縮的郁金香杯 。使酒的溫度保持在10度到20度之間口感最佳 。
喝紅酒之前的準備工作:
1.通常紅酒是平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑 。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底 。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當的飲用溫度是攝氏15-17度 。夏天，最好先放到冰箱的冷藏室(冷藏室不是冷凍室)，用餐前一至半小時取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升 。
2.開瓶后，紅酒會先“呼吸”一會，進行氧化，以達到飲用階段 。之后 ， 侍者會倒入約等于一小口份量的酒進入酒杯 。
此時要做的是“試酒”，試酒的過程為：
聞木塞：侍者取出軟木塞，讓你聞聞軟木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香 ， 沒有異味，就能進一步確認酒的品質 。無誤后，就可以請他倒酒 。
觀酒液：已成熟的酒外圍酒邊帶褐色，而里面的酒色澤較深 。未成熟的酒大多呈紫紅色，如果是磚紅色就不對了 。
嗅酒味：年輕的酒聞起來尚有果味，久釀的酒則有復合香味 。
嘗味道：喝一小口酒，在舌間打轉 ， 年輕的紅紅酒單寧是新澀的，它會隨著時間的變遷而變得柔和 。在酒儂文化餐廳用酒時 ， 試酒結果滿意，便可示意侍者繼續倒酒 。如不滿意，可對侍者表示不接受 。
3.紅酒的味道很受溫度影響 ， 因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸 。拿酒時要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶 。
4.紅酒放置久了總會有一些沉淀在瓶底 ， 這些沉淀會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝 。這和白酒不同，白酒講究見底 。還有，別一下把酒杯倒滿，紅酒用的是350~400ml容量的郁金香型紅酒杯（最常見的波爾多型杯，高度大約在27~29cm的樣子） ， 是西方人最為常用的 。
5.搖酒可以把紅酒未完全“醒”來的酒味充分散發，讓酒更醇厚 ， 同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢 。這個不是搖酒瓶 ， 是要裝了酒的酒杯 。
6.醒酒:這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間 ， 讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉 。這種做法叫做醒酒，所用的寬敞容器就叫做“醒酒器” 。一般來說，靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間 。但注意掌握分寸，不能過久，否則會氧化過度 ， 再喝則無味 。
【動作 如何喝葡萄酒_如何喝紅酒優雅】7.中國的白酒烈，燒喉，因此要一口干 。而紅酒不同，充分醒酒后的紅酒味道醇厚，變化多端 ， 啜一口以后在口腔里充分回旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會發現它有著千變萬化的味感，吞下后才能回味無窮 。這樣才能體會到紅酒的真正魅力 。喝紅酒不要加雪碧，會沖淡酒的味道，影響酒的醇美 。紅酒可以飯前喝 ， 可以飯后喝 。最好還是口腔里留有充分的味覺 。
怎么做葡萄酒最好喝葡萄酒的制作方法

如何喝紅酒（動作）優雅拿杯男女有別
我們經常在酒會上看到一種很酷的拿杯姿勢——用大拇指和食指捏住杯座，熟練地搖晃幾下 ， 紅酒沿著杯壁優美地旋轉 。事實上，這種姿勢對沒多少喝酒經驗的人來說有一定難度，只適用于行家和男性 。用拇指、食指和中指輕輕捏住接近杯座位置的杯腳是很有女人味的手勢 ， 若不習慣，在杯腳找到舒適的姿勢便可 。切忌用手抓住杯肚，因為掌溫會令酒升溫，也會令你無法優雅地與別人碰杯 。
看酒“好色”之心
喝酒之前，需要舉起酒杯透過自然的光線觀看它的顏色，或把酒杯傾斜45度，在白色背景下去看 。這個小細節會透露你對葡萄酒禮儀的認識 。欣賞美酒在此時是一種禮貌，也是了解葡萄酒的進階 。
搖杯指上舞蹈
觀色之后，要逆時針方向搖晃酒杯，讓酒旋轉起來，這既能促進酒的氧化，也可以讓酒香充分揮發 。搖杯需要經驗和技巧，也最能體現你的喝酒履歷和平衡能力 。若力度把握不當，使酒濺到別人身上 ， 便失禮之極 。對缺乏經驗的人，有個極簡單的辦法：把酒杯放在桌子上，用食指或中指壓住杯底，在桌子上輕輕轉動 。
聞酒聞香識美
搖杯后 ， 旋轉的酒液停下來，會有些酒附在杯內側 ， 形成小酒滴往下流，這稱為“掛酒” ， 從掛杯時間可看出酒精與糖的含量，掛杯時間越長，說明酒體越豐厚 。順勢把鼻子優雅地探入杯中，短而促地嗅聞——像小兔子覓食般的呼吸，但看起來不能太夸張 ， 自然地陶醉在酒香中 。別把整張臉埋進去，這是不雅的動作 。
入口淺不如深
葡萄酒是所有酒類里需要停留在口腔里時間最長的酒，要體會它的全部，需要喝下足夠分量的酒，讓它充滿口腔之余還有轉動空間 。酒入口之后會升溫并散發出新香味 ， 這時可以把酒含在口中并輕吸一口氣讓酒香擴散，直到所有味蕾都一一與酒液親密接觸 。不要小心翼翼地小口抿飲，這有失大體 。