【姜炒雞肉怎么做】準備食材：土雞半只、姜、料酒、辣椒絲、醬油、蠔油、胡椒粉 。姜洗凈 ， 切絲；雞肉洗凈砍塊；熱鍋下油 ， 先爆香蒜末 。倒入雞塊翻炒；稍變色加入料酒和胡椒粉 。加入醬油蠔油翻炒；雞肉微煸出油 。加入半碗清水翻炒均勻 ， 放入適量的鹽進行調味收汁即可出鍋 。
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準備食材：土雞半只、子姜200克、料酒10克、辣椒絲適量、醬油20克、蠔油10克、胡椒粉3克 。
子姜洗凈 ， 切絲；雞肉洗凈砍塊 。
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熱鍋下油，先爆香蒜末 。
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倒入雞塊翻炒；稍變色就可以加入料酒和胡椒粉 ， 去腥特別好 。
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加入醬油蠔油翻炒 。
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雞肉微煸出油 。
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加入半碗清水翻炒均勻，放入適量的鹽進行調味收汁即可出鍋 。
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