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1、芥末本身就含有刺激性氣體 ， 所以人體食用后，會出現沖腦的情況 。芥末是用芥菜的種子制成的，是一種常見的調味料，平時要少吃芥末，不建議食用太多，會刺激腸胃 。
【芥末為什么會沖腦 芥末有什么】2、芥末的氣味比較刺鼻，不過功效非常多，不僅能治療感冒，還能緩解腹痛、腹瀉的情況 。芥末可以在烹調時酌量添加，注意一次不要放太多 ， 以免引起身體不適，若過多食用傷胃 。芥末吃多了還會導致上火 ， 眼睛出現紅腫的情況，對于正在上火的人是不宜食用的 。
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