可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉調配 ， 也可以把高筋面粉放到微波爐里加熱2~3分鐘減少筋度再與淀粉調配成低筋面粉 。低筋面粉簡又叫低粉 ， 也可叫蛋糕粉 ， 是指水分含量13.8%，蛋白質含量在9.5%以下的面粉，日常生活中通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等 。
【低筋面粉怎么變成高筋面粉】

文章插圖
可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉調配 ， 也可以把高筋面粉放到微波爐里加熱2~3分鐘減少筋度再與淀粉調配成低筋面粉 。低筋面粉簡又叫低粉，也可叫蛋糕粉，是指水分含量13.8%，蛋白質含量在9.5%以下的面粉，日常生活中通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等 。
低筋面粉蛋白質含量在6.5-8.5%，顏色較白，用手抓易成團 。蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點 。從影響面粉食用品質的因素來看蛋白質含量和品質是決定其食用品質、加工品質和市場價值的最重要的因素 。

• 紅糖發糕太干是什么原因
• 急凍的腰子要怎么炒才嫩
• 大學生村官工作總結_大學生村官年度個人總結怎么寫？
• 噴了殺蟲劑怎么散味
• 吃飯不小心噎著怎么辦 吃飯老是噎著是什么原因
• 大學生暑期實習報告_大學生暑期社會實踐報告 實踐內容怎么寫
• 紅梅的養護方法有哪些 怎么養殖紅梅
• u盤歌曲怎么轉換格式mp3
• 抖音企業認證怎么弄
• uc自動跳轉safari怎么關閉