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立秋吃啥 這樣吃讓你輕松去燥

小知識立秋

一轉眼立秋了，在這個容易失水、干燥的季節，飲食是很重要的，立秋吃啥好呢？想要立秋養生吃什么你知道嗎？今天我們就為大家介紹一下立秋吃什么好，讓我們能輕松去燥，身體棒棒的 。
一般人在秋天，會現在一些降火去燥的食物，那么除此之外，我們還應該注意什么呢？究竟吃什么好呢？
秋燥時節，一方面要多喝鹽水和蜜水，另一方面不吃或少吃辛辣燒烤之類的食品，這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜 。這些食品屬于熱性，又在烹飪中失去不少水分，食后容易上火，加重秋燥對我們人體的危害 。
當然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品 ， 問題并不大 ， 但不要常吃、多吃 。比如生姜 ， 它含揮發油，可加速血液循環;同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生姜還含有姜酚，可減少膽結石的發生 。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了"上床蘿卜下床姜"一說 。但在秋天，最好別吃，因為秋天氣候干燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥 。在古代醫書中也出現這樣的"警示"："一年之內，秋不食姜;一日之內 ， 夜不食姜 。"
宜祛暑滋陰
立秋之后 ， 晝夜溫差加大，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物 。醫學專家認為 ， 秋季燥氣上升，易傷津液，因此，在飲食上應以滋陰潤肺為宜，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物 ， 以益胃生津 。另外，多吃豆類等食物，少吃油膩厚味之物 。
考慮到天氣還可能會依舊炎熱 ， 市民可通過多吃蔬菜、水果來降暑祛熱，還可及時補充體內維生素和礦物質，中和體內多余的酸性代謝產物，起到清火解毒的作用 。蔬菜應選擇新鮮汁多的，如：黃瓜、冬瓜、西紅柿、芹菜等 。水果應食用養陰生津之品，如：葡萄、西瓜、梨、香蕉 。另外需要提醒的是，立秋之后生食大量瓜類、水果容易引發胃、腸道疾患 。因此，脾胃虛寒者注意不宜食用過多 。
著重養陰補虛
秋天正是養陰補虛的好時節，但是秋補可不能亂補，只有了解自己的體質才好對癥進補 。
如果呼吸淺短，聲音低微 ， 神倦懶言，動則汗出 ， 食欲減少，舌質淡就屬于氣虛體質 。用黃芪、黨參、西洋參沏水喝，或者做粥喝是最簡單的方式 。
如果面色蒼白，口唇淡白，夜熱盜汗，肌膚枯澀，舌淡紅無苔就屬于血虛體質 ?？梢杂卯敋w、紅棗、何首烏、桑椹做粥，在燉雞湯、燉肉時也可以加點 。
如果顴面潮紅，口燥咽干 ， 盜汗，尿少而赤 ， 大便秘結，舌紅少苔就是陰虛的體質 ?？梢杂名湺?、五味子、山藥、百合等，熬粥的時候可以放幾味 。
哪些食譜適合秋天吃
五彩蜜珠果
配抖：蘋果1個，梨1個，菠蘿半個 。楊梅10粒，荸薺l0粒，檸檬1個，白糖適量 。
做法：蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗凈去皮 ， 楊梅洗凈待用 。將白糖加入50毫升清水中，置于鍋內燒熱溶解 。冷卻后加入檸檬汁 ， 把五種水果擺成喜歡的圖案 ， 食用時將糖汁倒入水果之上，即可 。
功效：生津止渴 ， 和胃消食 。
姜爆鴨
配料：鴨半片，姜，青椒 ， 蔥蒜，豆豉 ， 辣椒醬，甜面醬 。
做法：鴨子剁塊，姜一小塊拍破，另外的全部切絲，青椒切絲;油熱后下蔥姜蒜炸香后放鴨子干爆，直到把鴨子爆的干干的才可以;油8成熱，放豆豉，辣醬，甜面醬炒香后放姜絲煸一會，最后放爆好的鴨子，白糖，和青椒翻炒幾下即可
功效：滋陰，補虛 ， 養胃，利水 。
食用;適宜糖尿病患者食用;適宜肝硬化腹水者食用;適宜肺結核患者食用;適宜慢性腎炎浮腫者食用 。
糖醋小排骨
配料：小排骨、淀粉、青紅椒、姜、雞蛋 。
做法：打散的雞蛋液加入適量鹽，雞精，和一點米酒拌勻，再加入排骨中拌勻，腌10分鐘入味 。把腌好的排骨均勻沾上淀粉，并用手捏緊防止脫落 。小火慢炸排骨至表面金黃，全熟時撈出 。
另起鍋 ， 放少量油，放入姜片，青紅椒略炒 。把已經炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下，炒勻即可關火 。
功效：豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者 。
醋椒魚
配料：黃魚l條，香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量 。
做法：黃魚洗凈后剞成花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲 。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋干油：鍋內放少量油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒 ， 隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚.燒至魚熟 ， 撈起放入深盤內，散上蔥絲、香菜鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可 。
【立秋吃啥 這樣吃讓你輕松去燥】結語：以上就是小編為大家介紹的關于立秋吃啥的相關話題，通過文中的介紹，相信大家已經知道了立秋養生吃什么 ， 如果你不知道立秋吃什么好，不妨來文中參考下，這樣吃好處多多 。