【桔子皮怎么炒】桔皮去蒂，剪成條洗凈；燒開水燙桔皮，自然冷卻，浸泡桔皮 。每日換水，浸泡至少三天，炒之前撈出擠干水分 。蒜苗切小段，蒜白和蒜綠分開；小米椒切小粒 。熱油，下小米椒炒香，下蒜白和桔皮，炒至七八分熟 。再下蒜綠炒熟 ， 加鹽調味，放一點生抽，裝盤開吃 。

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用料：蒜苗3根、桔皮6個、小米椒（可不加）2個、鹽適量 。
1.三湖紅桔，乾隆賜名大紅袍，炒來最是好吃 。

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2.桔皮去蒂，剪成條，洗凈，燒開水燙桔皮，自然冷卻，浸泡桔皮 。
3.每日換水，浸泡至少三天，用開水燙過之后的桔皮，泡了不會爛 。

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4.炒之前撈出擠干水分 。蒜苗切小段，蒜白和蒜綠分開；小米椒切小粒 。
5.熱油，下小米椒炒香，下蒜白和桔皮 ， 炒至七八分熟 。
6.再下蒜綠，炒熟 ， 加鹽調味，也可以放一點生抽 。
7.裝盤開吃 。

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