食材：主料牛肉、泡椒、大蔥、洋蔥、花生油、鹽、生抽、料酒、雞粉、生姜、胡椒粉、陳皮、蒜 。清水煮沸 ， 放入牛肉焯燙，起鍋切片 。熱鍋倒油，放胡椒粉、生姜、將牛肉爆炒熟起鍋 。將泡椒、洋蔥、大蔥、蒜，放入鍋中煸炒香 。將牛肉、雞粉加入翻炒 。放鹽、生抽，翻炒均衡 ， 收汁即可起鍋 。

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準備食材：主料牛肉300克、泡椒100克、大蔥50克、洋蔥30克 。輔料：花生油3毫升、鹽2克、生抽2毫升、料酒1毫升、雞粉1克、生姜3克、胡椒粉1克、陳皮適量、蒜1個 。
清水煮沸（水中放料酒、陳皮），放入牛肉汆燙，起鍋切片 。
泡椒、大蔥、洋蔥等食材都準備好 。

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熱鍋，倒油，放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟 ， 起鍋 。

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把泡椒、洋蔥、大蔥、蒜，放入鍋中煸炒香 。

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把牛肉、雞粉加入，翻炒 。放鹽、生抽，翻炒均衡，收汁即可起鍋 。
【家常牛肉絲怎么炒】

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