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超嫩滑布丁的做法，牛奶布丁的做法不用吉利丁

生活經驗布丁

超嫩滑布丁的做法
這款布丁非常簡單易做，大人孩子都很喜歡吃的，這個配方是兩個瓶子的用量，做出來的布丁超級嫩滑～
【超嫩滑布丁的做法，牛奶布丁的做法不用吉利丁】雞蛋打入盆中 ， 加入白糖打散
牛奶放入微波爐叮2分鐘
叮好的牛奶倒入雞蛋液中，注意邊倒邊攪拌
用濾網過濾布丁液2-3次，這樣做出來的布丁才口感細滑
鍋中燒水，放入蒸隔，水漫過蒸隔為好
將布丁液倒入瓶中，并將瓶口用錫箔紙封好 。上蒸鍋蒸十分鐘，關火，再隔十分鐘取出 。
牛奶布丁的做法不用吉利丁1、主料：馬鈴薯100g、牛奶150ml、生奶油60ml、雞蛋2個 。
2、輔料：香草精1/2茶勺、糖40g 。
3、將土豆洗干凈，鍋里加水和土豆煮，直到筷子可以戳穿 。
4、把煮好的土豆去皮 ， 搞成泥 。
5、將一個完整的蛋和一個蛋黃攪拌均勻 。
6、放入香草精，繼續攪拌 。
7、放入土豆泥，攪拌均勻 。
8、加入牛奶和生奶油 ， 繼續攪拌 。
9、將布丁液過濾一遍 。
10、分別裝在布丁容器中 ?？鞠漕A熱100度，烤盤內盛水，隔水烤30分鐘即可 。
日式柔滑布丁怎么做好吃又簡單做法
準備兩個鍋子，一個鍋子裝水（水量大約是布丁杯高度的一半）加熱讓水沸騰，同時另一個鍋子放入牛奶和鮮奶油加熱至50度C左右 。（溫馨提醒：鮮奶油和牛奶混和的液體溫度不到50度C會無法成為布丁狀，如果沒有溫度計大概是會燙手的程度請務必小心 。）
同時間將砂糖拌入蛋黃攪勻，等牛奶和鮮奶油加熱完畢后徐徐分三次倒入蛋黃砂糖成為布丁液體 。接著將香草精加入布丁液體攪拌均勻，過濾后倒入布丁杯 。過濾的步驟會讓布丁口感平滑細嫩所以切記不能省略 。
接著，第一個裝水的鍋子應該差不多開始冒泡泡沸騰了，轉小火并且放入蓋上錫箔紙的布丁液容器，蓋上鍋蓋隔水加熱三十分鐘左右（視爐子火力、鍋具傳導和器皿大小不等），拿出后放到冰箱靜置涼，就可以大快朵頤享用啦！
上桌 。
雞蛋牛奶布丁的做法和配方用料
雞蛋4個
牛奶500克
糖80克
香草精少量（2-3滴）
葡萄干適量（40顆）
步驟 1
準備材料
步驟 2
葡萄干加熱水浸泡 ， 泡軟，表面清洗干凈后備用
步驟 3
牛奶加糖后隔水加熱，不斷攪拌，直到白糖融化，然后冷卻放涼 。
步驟 4
冷卻過程中剛好可以消毒布丁瓶
步驟 5
準備雞蛋
步驟 6
雞蛋打散
步驟 7
將放涼的牛奶倒入雞蛋液中
步驟 8
混合均勻
步驟 9
過濾布丁液
步驟 10
布丁液需過濾2-3次，去雜質，這樣吃去的口感才會細膩；加少量香草精 ， 2-3滴，小朋友吃可以不加；布丁液需靜置30分鐘再使用（這一步非常重要） 。
步驟 11
葡萄干放入布丁瓶中，每個瓶子5顆
步驟 12
將布丁液倒入瓶中
步驟 13
用錫紙將瓶口封住，這樣烤出來的布丁表面細膩光滑 。入烤箱 ， 水浴法165度，35分鐘 。
步驟 14
出鍋，放涼
步驟 15
表面是不是很光滑，哈哈～冷藏之后味道更好～
怎樣在家做焦糖布丁只要按照下面的步驟一步一步來做，做出來的焦糖布丁就會細膩又順滑 。
第1步，準備好需要用到的食材：新鮮草莓5顆，牛奶適量 ， 淡奶油 ， 雞蛋2個，白糖、冰糖少許 。把牛奶倒在小碗里，小碗放到微波爐里加熱，至牛奶溫熱就可以，然后加入適量白糖，用筷子沿著一個方向攪拌，直至白糖全部融化為止 。拿一個大碗，把雞蛋磕進去，用筷子攪拌成蛋液 。
第2步，把攪拌好的牛奶倒在蛋液里 ， 繼續攪拌，有打蛋器的話可以用打蛋器打一下，做成蛋奶液 。然后用網篩過濾一下，這樣的話做出來的布丁口感更細膩一些 。接著把過濾好的蛋奶液裝到小碗或者小杯子里，上面覆保鮮膜，放到篦子上 ， 然后鍋里加適量水，把碗連篦子放上去，蓋蓋子大火蒸十分鐘 ， 蛋奶液凝固就可以了 。
第3步，把草莓淡鹽水浸泡5分鐘，然后用清水沖洗干凈，把葉子去掉 ， 切成小塊 。蒸好的蛋奶液取出撕掉保鮮膜 ， 把草莓放進去 。接著鍋里倒少許清水，加適量冰糖進去，開中火開始煮，期間要用鏟子不停地攪拌，水煮干繼續開小火熬 ， 熬至起泡、糖呈褐色 ， 有些粘稠就可以了 。然后加一點點熱水，使糖融化開 ， 就可以關火了 。
第4步，把熬好的焦糖趁熱澆在凝固的蛋奶液上 ， 草莓焦糖布丁就做好了 。
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