1. 首頁 > 生活百科 > >

秋葵發黑了還能吃嗎，秋葵放冰箱能放久了拿出好像生黏絲能吃

生活經驗能吃

秋葵發黑了還能吃嗎
秋葵發黑了不能吃 。秋葵中含有較多的蛋白質和各種糖類，這些成分在外殼受到輕微的損傷后便會很快的被氧化變質，易導致菌類感染繁殖，引起果莢變色發黑，因此，秋葵發黑后不能繼續食用 。但秋葵籽發黑還能吃 。有些秋葵外表看起來很脆嫩 ， 但是切開之后里面的籽有部分發黑 ， 這種現象可能是由于存放的時間過長 ， 秋葵籽的營養供給不足，出現少量的壞死現象，這種現象對秋葵的果莢的食用沒有影響 ， 若是覺得不美觀 ， 影響食欲，可將秋葵籽全部挖去即可 。

秋葵發黑了還能吃嗎，秋葵放冰箱能放久了拿出好像生黏絲能吃

文章插圖
秋葵放冰箱能放久了拿出好像生黏絲能吃可以，這是正常現象 。秋葵放冰箱注意事項：
1、秋葵放冰箱冷藏的話不能放在靠冰箱壁的地方 ， 冰箱壁的溫度較低 ， 容易出現凍傷的情況 。
2、秋葵放冰箱里面黃酮類物質、維生素C等易氧化的成分都一直在消耗，因此秋葵不要在冰箱里保存過久 。
【秋葵發黑了還能吃嗎，秋葵放冰箱能放久了拿出好像生黏絲能吃】3、若是秋葵本身比較老的話 ， 需要先焯水之后再放入冰箱，以免秋葵變老之后不能食用了 。新鮮秋葵放在冰箱冷藏一般可以保存七天左右，可以白報紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏 。需要注意的是因為秋葵極易受到擦傷，擦傷后很快就會變黑 ， 所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓 。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，并盡量讓它們平排躺置 。而且不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水，因為一旦黃秋葵碰冰整個，那么整個黃秋葵都會變得很軟爛 ， 失去原有的彈性口感 。