1. 首頁 > 生活百科 > >

夏天快到了 你還在越減越肥嗎？

生活百科到了

很多人都知道，要想減肥，繞不開“管住嘴、邁開腿”這條經典道路 。和前些年的辟谷、三日蘋果餐、七日蔬菜湯之類極端減肥方法相比 ， 運動減肥已經成為新的時尚 。
不過，很多增加運動的減肥女生都會糾結一件事：為什么開始運動一兩個月之后，體重卻沒有下降 ， 反而增加了呢？
弄清體重構成科學認識減肥
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅指出，要想回答這個問題 ， 先要從身體成分和減肥目標說起 。
體重到底是由什么構成的呢？范志紅指出，其中有骨骼、肌肉、血液、淋巴液和組織間液，還有脂肪 。以上每一類身體成分多少，比例怎么樣，就叫做“體成分” 。骨骼重量不能太低，因為骨骼重量太少，往往意味著中年時有骨質疏松的風險 。內臟肌肉減少 ， 也就
意味著代謝功能下降；四肢肌肉減少，意味著體能衰弱 。整體來說 ， 肌肉的衰減，與代謝率的下降直接相關，而代謝率下降 ， 意味著能量消耗減少，會讓人形成“易胖難瘦”的體質 。而體液對人體的健康也極為重要，體內水分還和人體的年輕程度、皮膚狀態和肌肉數量密切相關 。嬰兒的身體水分最高 ， 而老人的身體水分最低 。
了解了這些基本道理就會明白，減肥的時候，我們要減的不是骨骼，不是肌肉，不是身體水分，而是要減脂肪 。只有過多的脂肪，才會給我們帶來疾病的風險，帶來臃腫的身材 。降低體脂肪的比例，讓它達到合理范圍 ， 才是真正的減肥 。
范志紅指出，如果僅僅追求減少重量，而不去降低體脂肪比例 ， 甚至減少骨骼肌肉等身體有用部分，那就是殘害自己的健康，加速自己的衰老，降低自己的代謝率，這和減肥的根本目標是背道而馳的 。
減脂比減“質”更難
范志紅指出，減少脂肪，和減少肌肉相比，速度完全不同 。減少1公斤的純脂肪 ， 需要消耗掉9000千卡的熱量，在體重秤上的表現 ， 卻只有不到1.2公斤的體重下降（人的肥肉不是純脂肪，1公斤肥肉大概含7700千卡熱量） 。即便一名女士一天當中什么都不吃，熱量攝入是零 ， 而且正常生活，消耗1800千卡，也只能減少200多克純脂肪，這點體重變化甚至可以忽略不計 。
但是 ， 減少1公斤的純肌肉蛋白質，卻會有3公斤以上的體重下降 。這是因為，蛋白質在體內不是以干粉形式存在的，它總會結合大量的水分 。
“不言而喻 ， 減蛋白質的減肥方法，會帶來非常神奇快速的體重變化；而踏踏實實減脂肪的減肥方法，速度是非常緩慢的，緩慢到讓那些浮躁的減肥者無法忍受 ?！狈吨炯t指出 。
一般來說，凡是饑餓、半饑餓減肥所減少的體重，除了脂肪的分解，還有很大比例來自于蛋白質的損失 。而在體重秤上所表現出來的體重下降 ， 則大部分來自蛋白質和水分的損失 。
雖然減蛋白質的方式會帶來體重秤上的數字變化，但范志紅提醒，減少蛋白質之后，人體不僅健康受損，體能下降，身體也會變得松垮 。肌肉嚴重耗損的人，胖則臃腫，瘦則干癟，沒有活力性感的身體 。
運動初期體重會增加
為什么運動減肥會增加體重呢？
范志紅指出，對于那些原本體能很差、肌肉薄弱的人來說，運動不僅消耗了脂肪，還加強了內臟功能，提高了肌肉在體成分中的比例 。然而，肌肉的比重大于水 ， 脂肪的比重則小于水，如果減肥者的身體減少了1公斤脂肪，
卻增加了1公斤肌肉蛋白質，那么就必然會表現為體重上升 。在運動的初期 ， 這種情況最為明顯 。