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蠔烙的做法 如何做蠔烙

生活經驗蠔烙

蠔烙的做法 如何做蠔烙
1、準備食材：雞蛋50g ， 雞精、鹽各10g，油、蔥各20g，生蠔肉100g 。
2、蔥切末，雞蛋攪散加入生蠔肉、蔥花、鹽、雞精攪拌均勻 。
3、鍋中倒油，倒入蛋液，煎至兩面金黃即可出鍋 。
4、蠔烙（潮汕話為olua，o對應的字是“蚵”，所以潮汕也沿用了這個字)是廣東省潮汕地方特色小食，臺灣地區稱為蚵仔煎，外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食 。在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販 。這種蠔烙，是用地瓜粉溶于水，拌蔥珠，在一個平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花 ， 取起蘸魚露吃 。
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