禍從口出,病從口入 。這句古話前半句說的是在社會交往中要謹小慎微,后半句則直觀體現了飲食對身體健康的影響 。兩句話合起來,一張口便說盡一半的生活 。

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腸胃不適——“身體最常出現的病癥”
在惠州市中心人民醫院體檢中心主任付曉梅看來,健康的飲食習慣對保持身體健康的重要意義不言而喻 。每天200多人到該中心體檢,每年產生的體檢報告達數萬本,隨便翻開其中幾本,脂肪肝、高膽固醇血癥等疾病可謂司空見慣——這些病癥與飲食習慣有著密不可分的關系 。
代謝類疾病明顯增加
在惠州市中心人民醫院體檢中心有著5年多工作經驗的付曉梅,對惠州市民近年體檢中反映出的身體狀態變化有著直接的感受:包括肥胖、高血糖、高血壓、血脂異常在內的代謝綜合征顯著增加 。“這些狀況我們見得很多 , 身體肥胖的人在中年之后很容易得高血糖 。”付曉梅說 。
身體肥胖和“三高”的關系,不僅僅停留在表面印象上,還體現在各種研究報告和臨床數據上 。付曉梅解釋說,體重增加之后,需要更多物質去代謝 , 增加了身體負荷,控制血糖的胰島素等體內物質無法滿足,從而導致病癥的發生 。
除了規律生活、適量運動、早睡早起等老生常談的健康生活方式之外,如何降低廣東特有的飲食文化對健康的負面影響 , 是付曉梅著重強調的 。大魚大肉為主的飲食結構是導致“三高”的重要因素,喜食海鮮,特別是海鮮+啤酒的搭配,讓市民在大飽口福的同時,高尿酸血癥可能就不期而至 。“現在有的小孩都出現高血壓,除了遺傳等因素之外 , 也不能排除飲食上的影響 。”付曉梅表示,廣東人喜歡長時間煲出的“老湯” , 經常食用也可能導致尿酸高,因此應注意適量 。
對于飲酒可以活血的說法,付曉梅并不完全反對,但她覺得 , 現在經濟條件好,喜歡喝酒的可以天天喝,加上社交需求,容易失去節制,導致脂肪肝、酒精肝 。青少年時期,身體抵抗力較好,即使沒有養成良好的飲食習慣,一時半會可能還不會反映出來 , 但是步入中年之后,就要格外注意 。付曉梅特別提醒,一旦到40歲以上 , 就要更加注意飲食和鍛煉,“沒有疾病的在中年之后都會變胖一些,關鍵是要自己約束自己,如果晚上沒有運動就不能多吃,否則很容易長胖 。避開中年發福 , 代謝性疾病就會少很多 。”
七成惠州人定時三餐
日前,《南方日報•惠州觀察》聯合本地論壇發起關于飲食習慣的網絡調查 。網調顯示 , 在參與調查的網友中,七成市民能做到按時三餐,只有極少數市民會經常到肯德基等快餐店用餐 。
【腸胃不適——“身體最常出現的病癥”】 對此,付曉梅表示 , 只是按時就餐并不能涵蓋健康飲食的全部,包括多食用蔬菜的合理膳食結構也要引起重視 。這方面,網調顯示的情況就不甚樂觀:雖然有四成網友喜歡吃蔬菜,但也有近兩成網友選擇了“無肉不歡”,近一成網友對海鮮情有獨鐘,三成多的網友則是對食物“來者不拒”的吃貨 。此外,在用餐時特別注意膳食結構的有三成多,偶爾注意的超過四成,另有接近兩成的網友“從不”注意膳食結構——這大大超過“一定”注意膳食結構的5% 。
在用餐習慣上,不吃早餐和三餐不規律的加起來有三成多,這無疑對身體狀況起著負面作用 。一個側面例證就是,網調顯示,對于“身體最常出現的病癥”這一問題 , 近一半的網友選擇了腸胃不適,遠遠超過28%的身體酸痛和12%的感冒發燒,成為困擾市民健康的主要病癥 。
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