豆腐的做法比肉還好吃
豆腐一直是人們最喜歡的素菜之一，做得好的豆腐比肉還好吃，下面的做法 ， 你最喜歡那種？
將豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用
醬豆腐切成菱形塊，鍋內放油6成熱，將豆腐放入
豆腐炒成金黃色出鍋 ， 放入蔥姜蒜爆炒出香味 ， 放一勺辣醬，炒出紅油
將豆腐在此放入翻炒，等湯汁快干的時候，放鹽跟雞精，就可出鍋
豆腐點不起來原因在哪
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魚香豆腐
1400g嫩豆腐切小塊，半根胡蘿卜切絲，半個青椒切絲，50g黑木耳切細絲，2瓣大蒜切末備用 。
2鍋中水燒沸，加入少許鹽，放入豆腐焯2分鐘左右撈出 。*焯水可以去除豆腥味 ， 水里加鹽可以使豆腐堅實，不易炒散 。
32勺醋+2勺生抽+1勺老抽+半勺鹽+1勺糖+1勺淀粉+5勺水，魚香汁完成 。
4熱鍋冷油，加2勺郫縣豆瓣和蒜末炒出香味，放入胡蘿卜絲、青椒絲和木耳絲翻炒變軟，加入豆腐輕輕翻炒 。
5 最后倒入魚香汁，煮至濃稠關火，出鍋 。
撒蔥花，魚香豆腐完成 。
豆腐和木耳一起炒可以嗎我家無論大人還是小孩子都很喜歡吃豆腐 ， 差不多每周吃1-2次 。豆腐是大家餐桌上的家常菜 ， 富含鈣質、高蛋白類食物，且價格實在 ， 3塊錢就夠做一大盤了 。豆腐不僅營養好，味道也鮮美 。配菜里的黑木耳，營養也是十分豐富 ， 重要的是其植物膠質，有很好的吸附作用 ， 常常食用可以將殘留在人體內的雜質吸附排出 ， 有利于人體健康 。豆腐和木耳一起炒 ， 做好了，比吃肉還香哦 。豆腐里的湯汁還可用來下飯，百吃不厭?。?
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食材：豆腐、木耳、桃園建民西瓜醬、醬油、蒜苗、辣椒、淀粉、蠔油、白糖、鹽
做法：1、我們需要先把豆腐沖洗干凈之后，控干水之后，再用刀把豆腐切成塊，放入干凈的小盆里面，備用；
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2、接下來，把木耳浸泡入冷水里面，泡一段時間 ， 把木耳泡發之后，沖洗干凈之后，再撈出來，瀝干水，用手撕成小朵，備用；
3、接著，把蒜苗擇洗干凈之后，用刀切成蒜苗段；把辣椒沖洗干凈之后，再用刀切成辣椒段；備用；
4、然后就可以熱鍋燒油了，等到油熱后 ， 放入切好的豆腐煎炸一段時間，等到豆腐變為金黃色，再撈出來，瀝干油；備用；
5、再次熱鍋燒油 ， 等到油熱后，放入切好的蒜苗段和辣椒段，再倒入撕好的木耳 ， 把所有的食材都翻炒均勻；
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6、接著，加入適量的桃園建民西瓜醬、醬油、蠔油、白糖和鹽，加入適量的淀粉水 ， 稍微炒一會兒，翻炒到豆腐入味后，再盛出來；備用；
看到這么美味解饞又有營養的豆腐炒木耳，大家是不是都覺得自己快要流口水了啊，好想要吃上一口 。各位朋友既然心動了，那就行動起來吧，豆腐炒木耳的制作并不算是很難，大家按照小編上面所說的教程，嘗試制作一下，相信大家也能做出美味的豆腐炒木耳 。
豆腐怎么做比紅燒肉還解饞呢今天又來跟大家分享用雞蛋和豆腐搭配起來做成的美食了 ， 今天分享的這道美食是家常雞蛋豆腐 。做法一樣是非常簡單，也非常家常 ， 只不過做法上有一點區別 。這道家常雞蛋豆腐做出來之后吃起來外焦里香，而且非常下飯 。這樣做的豆腐非常入味，而且還會保留它比較滑嫩的口感 。那么接下來咱們就一塊去看一下這道家常雞蛋豆腐的制作教程吧！
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【家常雞蛋豆腐】
【制作食材】豆腐，雞蛋，大蒜，小米椒，青線椒，食用油 ， 生抽，陳醋 ， 食用鹽，白糖，蠔油，水淀粉 ， 小蔥
【制作步驟】
1、今天要跟大家分享的是一道家常雞蛋豆腐的做法，特別簡單 ， 而且特別好吃 。先來把做家常雞蛋豆腐，需要用到的食材和調味料全部準備好 。準備一塊豆腐，豆腐的重量在500克左右，然后再準備兩個雞蛋 。繼續準備六瓣大蒜，三根小米椒 ， 兩根青線椒 。再準備一根小蔥 。最后準備適量的食用油 ， 生抽，陳醋，食用鹽，白糖，蠔油，水淀粉即可 。
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2、先將咱們準備的兩個雞蛋打到一個碗中 ， 然后充分將其攪散 。再將咱們準備好的豆腐放到一個大一點的碗中，然后把雞蛋液倒入到豆腐里面 。雞蛋液倒進豆腐中之后，咱們用一個小刀將豆腐劃成小塊，豆腐在碗中劃成小塊就可以了，如果你覺得這樣不太好操作，你可以先將豆腐切成，然后再放到雞蛋液中 。
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3、把咱們準備好的大蒜先拍一下，然后再切成末，這樣蒜香味會更加濃郁 。然后再將準備好的小米椒切碎 ， 青線椒切成圈 。小米椒，大蒜 ， 青線椒全部切好了之后咱們就可以開始今天這道雞蛋豆腐的烹飪了 。
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4、準備一口平底鍋，最好是不粘鍋 ， 因為豆腐雞蛋在煎的時候比較容易糊鍋 。先把平底鍋燒熱，然后放入食用油 。加熱食用油，油溫不要太熱，然后就放入雞蛋豆腐煎一下，先把豆腐雞蛋底面煎黃 ， 然后接著翻面繼續煎，一直煎到每一個面都變黃之后咱們將它盛出來，放到碗中待用 。
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5、把平底鍋換成炒鍋，然后起鍋燒油，放入蒜末，青紅椒先炒香，然后再放上一點陳醋，生抽，食用鹽，白糖，蠔油和水淀粉 。這些調味料都是要根據自己的口味進行酌情添加的 。全部加上了之后咱們快速翻炒 ， 然后開成大火，將鍋內的湯汁熬開 。
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6、鍋內湯汁煮開之后咱們就把提前煎好的豆腐雞蛋全部放到鍋中 。然后比較輕柔地翻炒一下，讓豆腐均勻地裹上醬汁 。炒好之后咱們就可以出鍋了，時間大概在兩分鐘左右 。出鍋裝入盤中之后再撒上一點提前準備好的蔥花裝飾一下，一道非常美味的家常雞蛋豆腐就這樣完成了 。
【小貼士】
1、為了防止雞蛋豆腐糊鍋 ， 最好要用不粘鍋或者開成小火慢慢煎 。
2、在最后炒的時候咱們用大火 。
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