香醋每次喝多少為宜
香醋每次5～20毫升為宜，一般人群均可食用，脾胃濕盛、痿痹、筋拘攣、外感初起者忌服 ， 胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋，主治產后血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、陰部瘙癢、癰疽瘡腫，又可解魚肉菜毒 。
優質醋顏色呈棕紅或褐色(白醋為無色澄清液體)、澄清、無懸浮物和沉淀物，質量差的醋顏色偏深或偏淺 ， 混濁，存入一段時間有沉淀物；優質醋帶有濃郁的醋香，質量差的醋味較淡；用筷子蘸一點醋入口中，酸度適中，微帶甜味，入喉不刺激的是優質醋 。
醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；醋還有使雞骨、魚翅軟化，促進鈣吸收入的作用 。
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