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脆柿子要削皮嗎，脆柿子削皮后有密密麻麻的小黑點這種能吃

生活經驗柿子

脆柿子要削皮嗎
1、脆柿子剛采摘下來時很澀，采摘后需要人工脫澀，用到的物質是鞣酸，如果帶皮食用，柿子皮中的鞣酸含量高于柿子肉，容易造成胃柿石，會出現胃部不適、嘔吐等癥狀，所以脆柿子不能吃皮，需要把皮削掉 。
【脆柿子要削皮嗎，脆柿子削皮后有密密麻麻的小黑點這種能吃】2、脆柿中糖分含量特別高，大都是葡萄糖果糖蔗糖之類的容易被人體吸收的糖類 ， 會造成血糖升高，所以糖尿病患者禁止食用脆柿 。

脆柿子要削皮嗎，脆柿子削皮后有密密麻麻的小黑點這種能吃

文章插圖
脆柿子削皮后有密密麻麻的小黑點這種能吃可以吃，一般情況下，脆柿子切開里面有黑點是很常見的一種現象，很多人都會遇到這種情況，它可能是過度成熟 ， 也可能會氧化變質等等 。
種皮脫落脆柿子是經過人工不斷的改良，使雌花無法受孕結果，從而在果肉內部留下種皮，所以才會說切開后里面有黑色的小點點 。
過度成熟脆柿子中含有一定量的單寧物質 ， 在成熟的過程中，單寧會逐漸轉換成糖分，如果說過度成熟的話 ， 那么就有可能會讓脆柿子里面的果肉呈現黑褐色，這種情況是正常的 。
氧化發應脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素，切開后暴露在空氣中，這兩種物質在一起發生氧化反應，從而就使脆柿子呈現黑褐色，果肉表面長小黑點 。
變質脆柿子的保存時間不是很長，如果保存不當，很容易就會出現腐爛、變質的現象，這樣會讓果肉長出黑斑 ， 降低脆柿子的食用價值 。