芋頭釀豆腐的做法
下面介紹一下芋頭釀豆腐的做法
所有材料洗干凈切好末
加上適量的鹽
蠔油
攪拌均勻
【芋頭釀豆腐的做法，香芋豆腐釀怎么做好吃】取油豆腐一個，在表面上開一個小口
將準備好的料逐個裝進去，盡量塞飽滿一點
壓力鍋里隔水蒸20分鐘即可食用
香芋豆腐釀怎么做好吃1、用料：豬肉300克、豆腐泡21個、干香菇4朵、荔浦芋頭100克、蒜葉適量、生抽1勺、蠔油2勺、鹽適量 。
2、前腿肉簡單清洗干凈瀝一下水分，切出瘦肉和肥肉 。選擇7分瘦的最好，如果瘦肉太多，可以從其他部位切一點肥肉過來 。
3、干香菇用水泡發清洗干凈 ， 用新鮮香菇或者泡發的木耳都可以 。
4、瘦肉和肥肉一起放進料理機里剁成肉末 ， 喜歡手工剁的建議砧板清洗干凈后用開水燙一下，防止滋生細菌 。
5、荔浦芋頭削皮后切片、切條改刀切成丁 。
6、蒜葉子清洗干凈，切成小段 。
7、泡好的香菇擠干水分 ， 切成跟荔浦芋頭差不多的小丁 。
8、肉末里加入荔浦芋頭、蒜葉、香菇，按照家人的口味放入生抽、蠔油和適量的鹽攪拌均勻 。
9、取一個油豆腐，掐開一小塊放到豆腐里，塞滿拌好的香芋肉餡；
10、還有釀豆腐還有一種做法，油豆腐掀開一小塊 ， 塞滿肉餡再蓋回原位 。
11、燒一鍋熱開水 ， 釀好的豆腐放到鍋里大火蒸20分鐘 ， 熟透后放涼，用保鮮袋裝起來放冰箱里冷凍 。
12、鮮香入味又好吃的豬肉香芋釀豆腐就完成了 。
糯米面怎么做才好吃簡單主料：油豆腐、芍菜、糯米1斤、芋頭、五花肉 。配料：蒜、蔥頭 。調料：鹽、油、生抽 。
做法：
1、糯米洗凈泡水大概2個小時；
2、芋頭、五花肉切小丁，蒜、蔥頭剁成泥，三樣東西放碗里加鹽和勻；
3、鍋燒熱倒入比平時炒菜多的油，油熱后倒入和勻的芋頭五花肉??，爆? ，肉炒至變色 ， 加半杯水將芋頭煮軟；
4、將泡好的糯米倒入鍋中和其他的餡料和勻，翻炒幾下，關火，將餡料放涼；
5、芍菜洗凈后用開水氽燙，過冷水，將葉桿子切掉；
6、將餡料釀進油豆腐及用芍菜葉子包好；
7、將芍菜葉桿子平鋪在鍋的底部，將包好的油豆腐及芍菜包擺放在葉桿子上，澆上適量的油，加水快火燒開后轉中火煮10分鐘，加適量醬油再煮5分鐘收水；
8、起鍋擺盤，即可 。
廣西柳州豆腐釀怎么做好吃釀豆腐泡是柳州的特色美食，也是我們這里逢年過節必備的一道菜 。釀豆腐寓意“團圓多?！?。在柳州，幾乎家家戶戶都會做釀豆腐，各家也有各家的味道 。主要材料都離不開糯米和肉末 ， 然后可以根據喜好添加芋頭、木耳、馬蹄、香菇、香蔥、臘肉等等 。糯米需要提前浸泡，然后把各種餡料混合調味后填入豆腐泡內上鍋蒸熟即可 。釀豆腐泡可以當主食也可以當菜吃，是一道非常美味又有特色的美食 。
用料
主料油豆腐18個糯米250克荔浦芋100克豬肉餡80克
輔料黑木耳5朵
調料食鹽2克料酒10毫升生抽10毫升植物油15毫升五香粉少許
做法步驟
1.糯米淘洗干凈,用清水浸泡4個小時,將泡好的糯米洗凈,控水備用
2.黑木耳用冷水泡發,洗凈后切成碎末;芋頭去皮洗凈,切成小丁
3.將糯米放入大碗中,放入豬肉末、芋頭丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和鹽
4.混合均勻制成香芋糯米餡
5.將豆腐泡用手摳開一個小口子(如果買的豆腐泡不夠空心,可以將里面的豆腐挖出,小心不要弄壞豆腐皮)
6.將糯米餡填入豆腐泡內，塞得緊實一點，讓豆腐泡圓鼓鼓的飽滿的樣子
7.將釀好的豆腐泡碼入盤中，入鍋蒸30分鐘至餡料熟透即可
廣西芋頭香菇豆腐釀餡的做法

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材料
主料：香芋150ml、糯米100g、豬肉100g、蔥花50g；
輔料：油豆腐300g、鹽適量、蠔油適量
香芋釀豆腐
1
所以材料洗干凈切好末

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2
加上適量的鹽

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3
蠔油

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4
攪拌均勻

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5
取油豆腐一個，在表面上開一個小口

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6
將準備好的料逐個裝進去 ， 盡量塞飽滿一點

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7
壓力鍋里隔水蒸20分鐘即可食用

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小貼士
我是用手裝的 ， 比較方便 ， 如果用勺子的話沒有那么方便
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